A guacamole é uma receita tradicional mexicana, amada ao redor do mundo pela sua simplicidade, frescor e sabor inconfundível. Feita principalmente com abacates maduros, esse prato é versátil e saudável, podendo ser servido como aperitivo com tortilhas de milho ou como acompanhamento de pratos típicos como tacos e burritos.
Nesta receita, você aprenderá a preparar a autêntica guacamole mexicana, mantendo todos os sabores e texturas que tornam este prato um clássico da culinária mundial. Com ingredientes frescos e passos simples, você vai se surpreender com o resultado final: uma guacamole fresca, cremosa e incrivelmente saborosa.
Ingredientes
- 2 abacates maduros
- 1 dente de alho ralado
- 1/4 de cebola roxa picada finamente
- 1 tomate pequeno picado, sem sementes
- 1/2 pimenta jalapeño picada finamente (opcional)
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
- Coentro picado (opcional)
Modo de Preparo da Guacamole
Primeiramente inicie a preparação da guacamole cortando os abacates maduros ao meio. Com uma faca bem afiada, remova cuidadosamente o caroço e descartamos. Extraia a polpa macia do abacate e a colocamos numa tigela. Use um garfo para amassar a polpa até que se transforme numa pasta uniforme e suave.
Em seguida, acrescente o alho ralado, a cebola roxa finamente picada, o tomate picado sem sementes e a pimenta jalapeño picada finamente, se desejado, ao purê de abacate. Misture bem todos os ingredientes para que fiquem bem integrados.
Adicione, então, o suco de um limão à mistura, espremendo-o diretamente sobre a tigela. Em seguida misture novamente, garantindo que o suco de limão se incorpore bem ao purê de abacate, acentuando o frescor do prato.
Agora é o momento de temperar a guacamole. Adicione sal e pimenta a gosto, sempre provando para encontrar o equilíbrio perfeito para o nosso paladar. Para dar o toque final, se for do seu agrado, acrescente coentro picado à mistura, mexendo mais uma vez para que as folhas se misturem perfeitamente ao restante dos ingredientes.
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