Hoje irei ensinar vocês a fazer iogurte! Confie gente, fica uma delícia e é super de boas de fazer!
Então vamos lá por a mão na massa pra poder saborear esta maravilha!
Tempo de preparo: 8 horas.
Rendimento: 06 porções.
Como fazer iogurte
Para fazer iogurte comece fervendo o leite e deixe ficar morno. Para saber a temperatura ideal do morno, você deve colocar o dedo mindinho em uma quantia que submerja até metade do dedo e conseguir assim ficar por 10 segundos. Essa é exatamente a temperatura ideal, não deixe esfriar mais que esse ponto. Separe um pouco do leite em um copo grande ou uma vasilha e dissolva o pote de iogurte mexendo bem. Feito isso junte ao restante do leite sempre mexendo. Ponha em uma vasilha com tampa e envolva com papel alumínio e leve à um lugar que mantenha ele quente por 8 horas. Pode ser uma caixa ou sacola térmica ou até mesmo dentro do forno desligado se o tempo estiver quente (costumo acender o forno por uns 5 minutos e depois desligo e coloco a vasilha). Se estiver frio envolva a vasilha com algo que a aqueça como por exemplo um cobertor. Após as 8 horas seu iogurte está quase pronto, no entanto, haverá muito soro e essa é a hora de definir a consistência dele. Pegue uma vasilha alta coloque uma peneira grande em cima e um guardanapo limpo aberto dentro da peneira e despeje o iogurte dentro e leve à geladeira. Confira logo abaixo todos os ingredientes e o passo a passo bem detalhado de como preparar essa receita!
Ingredientes:
- 2 litros de leite
- 1 pote de iogurte natural (160 g) integral sem adição de açúcar
- açúcar ou adoçante se quiser temperar (opcional)
- essência de baunilha (opcional)
Em seguida veja o modo de preparo, é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receita de iogurte caseiro.
Modo de preparo:
- Ferva o leite e deixe ficar morno.
- Para saber a temperatura ideal do morno, você deve colocar o dedo mindinho em uma quantia que submerja até metade do dedo e conseguir assim ficar por 10 segundos.
- Essa é exatamente a temperatura ideal, não deixe esfriar mais que esse ponto.
- Separe um pouco do leite em um copo grande ou uma vasilha e dissolva o pote de iogurte mexendo bem. Feito isso junte ao restante do leite sempre mexendo.
- Coloque em uma vasilha com tampa e envolva com papel alumínio e leve à um lugar que mantenha ele quente por 8 horas.
- Pode ser uma caixa ou sacola térmica ou até mesmo dentro do forno desligado se o tempo estiver quente (costumo acender o forno por uns 5 minutos e depois desligo e coloco a vasilha).
- Se estiver frio envolva a vasilha com algo que a aqueça como por exemplo um cobertor.
- Após as 8 horas seu iogurte está quase pronto, no entanto, haverá muito soro e essa é a hora de definir a consistência dele.
- Pegue uma vasilha alta coloque uma peneira grande em cima e um guardanapo limpo aberto dentro da peneira e despeje o iogurte dentro e leve à geladeira.
- Para um iogurte cremoso com consistência média como o da foto deixe escorrer o soro por 3 horas, caso queira bem firme sem soro algum, parecido com o grego, deixe por 6 horas.
- Após esse tempo retire o iogurte do guardanapo e coloque em uma vasilha e bata com a batedeira por 2 minutos.
- Está pronto para consumo seu iogurte natural, pode ser consumido puro, com frutas, em receitas doces ou salgadas. Caso deseje dar sabor a ele , quando estiver batendo acrescente a baunilha, açúcar ou adoçante a seu gosto. Vá experimentando e deixando como preferir.
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