Quando pensamos em pratos que combinam a suculência da carne com a textura crocante de vegetais e o sabor inconfundível do bacon, é difícil não ficar com água na boca: Lagarto recheado com cenoura e bacon traz essa combinação perfeita, prometendo transformar qualquer refeição em uma ocasião especial. Com um molho agridoce de laranja que agrega um toque sofisticado, esta receita é ideal para aqueles momentos em que queremos impressionar sem passar horas na cozinha.
INGREDIENTES
- 1 1/2 kg de lagarto cortado em manta
- 200 gramas de Bacon fatiado
- 2 xícaras (chá) de repolho cortado em tiras finas
- 2 xícaras (chá) de cenoura ralada grossa
- 1 cubo de caldo de carne
- 1 1/2 xícara (chá) de suco de laranja
- sal e pimenta-do-reino a gosto
MODO DE PREPARO
Primeiramente inicie temperando o lagarto com sal e pimenta.
Em seguida distribua o bacon, repolho e cenoura sobre a carne, enrole-a no formato de rocambole e amarre com barbante.
Então misture o suco de laranja com o caldo de carne e regue a carne.
Por fim, asse coberto com papel alumínio em forno preaquecido a 200 °C por 1 hora, regando ocasionalmente.
Então remova o alumínio, asse até dourar e sirva em seguida em fatias com o molho formado.