Lombo de Porco Assado na Cerveja


Lombo de Porco Assado na Cerveja

Receita deliciosa de Lombo de Porco Assado na Cerveja, perfeito para várias ocasiões, desde aperitivo como jantares mais sofisticados ou sua ceia de Natal.
O segredo para manter a carne suculenta e saborosa é o tempo da marinada e o tempo e temperatura do forno.
Aqui iremos te ensinar o passo a passo para preparar o melhor Lombo Suíno. Confira.

Ingredientes

  • 4 cravos da índia
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 lata de cerveja
  • 1 xícara de suco de laranja
  • 2 folhas de louro
  • Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto
  • 2 kg de lombo suíno
  • 4 colheres de manteiga
    Pimenta Rosa para servir com o molho (opcional)

Modo de Preparo do Lombo de Porco Assado na Cerveja

  1. Espete os cravos na cebola e coloque-a na tigela junto com o alho, a cerveja, o suco de laranja e o louro
  2. À parte, esfregue, sal e pimenta no lombo e coloque-o para marinar no líquido da tigela
  3. Cubra e leve à geladeira por no mínimo 12 horas
  4. Aqueça o forno em temperatura média
  5. Retire o lombo do tempero e seque-o
  6. Espalhe a manteiga sobre ele e coloque-o em uma assadeira com a gordura para cima
  7. Junte o líquido da marinada até atingir 1 cm de altura da assadeira e reserve o restante
  8. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por uma hora, regando constantemente com o tempero
  9. Tire o papel alumínio e asse até dourar
  10. Retire o lombo da assadeira, corte em fatias e reserve
  11. Reserve também o mollho da assadeira
  12. Em uma panela, coloque a cebola com os cravos e o molho
  13. Ferva por cinco minutos ou até se reduzir de volume e encorpar
  14. Descarte os cravos e pique a cebola
  15. Acerte o sal e a pimenta e adicione a pimenta rosa
  16. Sirva o molho com o lombo

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