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Lombo de Porco Assado na Cerveja

Lombo de Porco Assado na Cerveja

Lombo de Porco Assado na Cerveja
Lombo de Porco Assado na Cerveja

Receita deliciosa de Lombo de Porco Assado na Cerveja, perfeito para várias ocasiões, desde aperitivo como jantares mais sofisticados ou sua ceia de Natal.
O segredo para manter a carne suculenta e saborosa é o tempo da marinada e o tempo e temperatura do forno.
Aqui iremos te ensinar o passo a passo para preparar o melhor Lombo Suíno. Então se liga no modo de preparo e venha se deliciar com esta receita.

Ingredientes

  • 4 cravos da índia
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 lata de cerveja
  • 1 xícara de suco de laranja
  • 2 folhas de louro
  • Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto
  • 2 kg de lombo suíno
  • 4 colheres de manteiga
    Pimenta Rosa para servir com o molho (opcional)

Modo de Preparo do Lombo de Porco Assado na Cerveja

Primeiramente, espete os cravos na cebola e coloque-a na tigela junto com o alho, a cerveja, o suco de laranja e o louro.

À parte, esfregue sal e pimenta no lombo e coloque-o para marinar no líquido da tigela. Cubra e leve à geladeira por no mínimo 12 horas.

Em seguida, aqueça o forno em temperatura média, retire o lombo do tempero e então tire o excesso.

Depois disso, espalhe a manteiga sobre o lombo e coloque em uma assadeira com a gordura para cima.

Em seguida, derrame o líquido da marinada até atingir mais ou menos 1 cm de altura da assadeira e reserve o restante.

Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno alto por uma hora, regando constantemente com o tempero da marinada que sobrou.

Em seguida, retire o papel alumínio e asse o lombo até ficar douradinho. Quando tiver bem assado, retire-o da assadeira e corte em fatias. Então, reserve também o molho da assadeira.

Após feito isso, pegue uma panela e coloque a cebola com os cravos e o molho que restou. Deixe ferver com cinco minutos ou até reduzir o volume e ficar mais encorpado.

Em seguida descarte os cravos e pique a cebola, acerte o sal e a pimenta. Se desejar, adicione pimenta rosa moída na hora ou pimenta calabresa.

Por fim, sirva o Lombo de Porco assado na cerveja com este delicioso molho.

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