Como toda boa brasileira raiz, eu sou doida por mandioca, preparada de qualquer maneira e de todo jeito. É um comida muito nutritivo e bastante popular em todas as partes do país. É comumente preparada frita ou em forma de purê, para alguns tipos de pratos como o Escondidinho. Eu também gosto de prepará-la de outra forma que não é tão comum e aqui em casa todo mundo ama! É a receita de mandioca assada no forno mais crocante que frita. Então não perde tempo e vem aprender os truques pra fazer essa delícia!
INGREDIENTES
- Mandioca
- Manteiga ou azeite para untar
MODO DE PREPARO DA MANDIOCA ASSADA NO FORNO MAIS CROCANTE
Primeiramente, coloque a mandioca para cozinhar, mas não muito pois ela ainda deve estar firme.
A mandioca precisa amolecer, mas ainda ficar um pouco dura no meio. Se ele ficar muito mole, não ficará crocante.
Depois disso, já pode colocar direto no forno, mas o ideal é deixar de um dia para o outro na geladeira, pois quando a mandioca dá uma ressecada, fica ainda mais crocante.
Em seguida, coloque os pedaços da mandioca cozida em uma assadeira untada com manteiga ou azeite
E então regue todos os pedaços com um fio de azeite ou pincele manteiga, em seguida leve para assar em forno médio, dourando dos dois lados para deixar a mandioca assada mais crocante que frita.
Uma dica é espalhar bastante as mandiocas na assadeira. Se colocar pedaços demais na forma, ela não vai absorver todo o calor que necessita e vai ficar murcha.
Quando a mandioca já estiver dourada na parte de baixo, vire de lado. Fique atenta e não espere ela ficar dourada por cima, pois os pedaços podem estar queimando embaixo.
Depois disso é só retirar do forno e servir em seguida ainda quentinha a Mandioca assada.
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