Manjar com calda de tamarindo

O Manjar é um doce típico da culinária latino-americana, especialmente na região Andina, e é feito com leite, açúcar e fécula de mandioca. A calda de tamarindo é uma opção deliciosa para dar um toque ainda mais especial à receita.

Ingredientes

Para fazer a receita de Manjar com calda de tamarindo, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 1 litro de leite
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de fécula de mandioca
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Para a calda de tamarindo:

• 1 xícara de água
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de polpa de tamarindo

Modo de preparo Manjar com calda de tamarindo::

1. Primeiramente, em uma panela média, misture o leite, açúcar, fécula de mandioca e sal e leve ao fogo médio, mexendo sempre até que a mistura comece a engrossar.
2. Em seguida, adicione a manteiga e a essência de baunilha e misture bem.
3. Logo após, quando a mistura estiver bem espessa, retire a panela do fogo e deixe esfriar por cerca de 20 minutos.
4. Em seguida, coloque a mistura em um recipiente untado com manteiga e leve à geladeira até que esteja completamente fria e firme.
5. Enquanto o Manjar esfria, prepare a calda de tamarindo. Em uma panela média, misture a água, o açúcar e a polpa de tamarindo e leve ao fogo médio, mexendo até que a calda comece a engrossar.
6. Quando a calda estiver pronta, retire a panela do fogo e deixe esfriar por alguns minutos.
7. Quando o Manjar estiver firme, corte-o em cubos e coloque em uma travessa. Despeje a calda de tamarindo por cima e sirva.

Dicas de como não errar no ponto:

A chave para não errar no ponto do Manjar é a paciência e o cuidado na hora de misturar os ingredientes. Algumas dicas que podem ajudar a garantir que o seu Manjar fique perfeito são:

1. Use leite fresco e de boa qualidade. Isso fará toda a diferença na textura e sabor do seu Manjar.
2. Adicione a fécula de mandioca aos poucos, misturando sempre para evitar que formem grumos.
3. Não deixe de mexer a mistura constantemente enquanto estiver no fogo. Isso é muito importante para evitar que o Manjar grude na panela e acabe queimando.
4. Quando a mistura estiver bem espessa, retire a panela do fogo e deixe esfriar por alguns minutos antes de colocar o Manjar no recipiente untado com manteiga.
5. Deixe o Manjar esfriar completamente na geladeira antes de servir. Isso fará com que ele fique firme e fácil de cortar em cubos.

Esperamos que você tenha gostado desta receita de Manjar com calda de tamarindo. É uma opção deliciosa para os amantes de doces e um ótimo modo de acrescentar um toque exótico à sua sobremesa. Experimente e deixe seus convidados de boca aberta com esse doce incrível!

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