A combinação entre o azedinho do limão e a textura suave da ricota cria um bolo irresistível e extremamente saboroso. Este Bolo de Limão com Ricota é uma receita maravilhosa, perfeita para um lanche da tarde ou como sobremesa para finalizar uma refeição.
Feito com ingredientes simples e de fácil preparo, este bolo tem um sabor que vai te surpreender. A textura fofinha contrasta perfeitamente com o crocante da casca de limão, criando uma experiência única. Siga os passos desta receita e prepare-se para receber muitos elogios!
INGREDIENTES
- Raspas de 2 limões grandes
- 4 ovos
- 250g de ricota
- 200ml de azeite de oliva extra-virgem (mais um pouco para untar a forma)
- 150g de açúcar
- 2 colheres de chá cheias de fermento em pó
- 250g de farinha de trigo (mais um pouco para polvilhar a forma)
MODO DE PREPARO DO BOLO FOFINHO DE LIMÃO COM RICOTA
Primeiramente comece pré-aquecendo o forno a uma temperatura de aproximadamente 160°C. Nesse meio tempo, unte e polvilhe uma forma de bolo com cerca de 23 cm de diâmetro com um pouco de azeite e farinha de trigo.
Em seguida, combine em uma tigela grande a farinha de trigo, o fermento em pó e o açúcar. Em outra tigela, misture a ricota e o azeite de oliva. Então adicione os ovos à mistura de ricota e azeite, um a um, batendo bem após cada adição até que a mistura fique homogênea.
Gradualmente, incorpore a mistura de farinha à mistura de ricota, batendo até formar uma massa espessa. Acrescente as raspas de limão à massa e mexa bem. Em seguida, despeje a massa na forma preparada.
Asse o bolo por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que esteja bem dourado e completamente firme. Para verificar o ponto do bolo, faça o teste do palito: insira-o no meio do bolo e, se sair limpo, o bolo está pronto.
Deixe o bolo esfriar antes de desenformar. Agora é só aproveitar seu delicioso e fofinho Bolo de Limão com Ricota! Não esqueça de compartilhar a receita com seus amigos e familiares para que eles possam se deliciar também.