Confira como preparar um delicioso Matambre Recheado


Matambre Recheado

Confira como preparar um delicioso Matambre Recheado que vai deixar todos surpreendidos como este sabor maravilhoso!
O Matambre é um pedaço de carne que se extrai de dentro da pele e da costela do gado bovino e pode ser preparado de várias formas. A mais conhecida é o matambre enrolado, prato típico da Argentina, Paraguai e Uruguai. Veja como preparei!

INGREDIENTES

  • 1 xícara de chá de farinha de rosca  ou se preferir – farinha de milho
  • 1/2 xícara de chá de azeite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1/2 xícara de chá de salsinha picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 peça de matambre de aproximadamente 2 kg
  • 8 fatias de mortadela (ou bacon ou presunto)
  • 3 colheres de sopa de óleo
  • 1 cebola cortada em tiras 
  • 1 folha de louro
  • Água (o quanto baste) 
  • 1 tablete de caldo de carne

MODO DE PREPARO

Misture a farinha de rosca, o azeite, o sal, a pimenta, a salsinha e o alho até obter uma farofa úmida.

Em seguida, abra a carne em uma superfície lisa, coloque as fatias de mortadela por cima e cubra com a farofa, enrolando a carne.

Amarre-a com um barbante para não sair o recheio.

Logo após feito isso, em uma panela de pressão, aqueça o óleo e frite a carne até dourar.

Depois, adicione a cebola, o louro, a água e o caldo de carne e deixe cozinhar por 1 hora após o início da fervura.

No momento de servir, corte fatias grossas.

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Matambre Recheado

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