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Moqueca capixaba supimpa demais venha ver

Moqueca capixaba supimpa demais venha ver

Moqueca capixaba supimpa demais venha ver
Moqueca capixaba supimpa demais venha ver
Moqueca capixaba supimpa demais venha ver

Antes de mais nada trago um ótimo almoço: moqueca capixaba supimpa demais venha ver. Clássico pra quem é da Bahia, bom demais! Uma delícia. Aprendi a fazer na casa de um amigo, gostoso demais da conta. Fica perfeito com pirão e arroz branco! Siga o passo a passo que fica show, vamos lá!!

Que tal uma moqueca capixaba caprichada para janta?

Tempo de preparo: 80 minutos

Rendimento: 6 porções

Ingredientes:

  • 1,5 kg de peixe (badejo, robalo, papaterra, dourado, namorado ou cação)
  • 3 maços de cebolinha verde
  • 1 cebola média
  • 3 dentes de alho
  • 4 tomates
  • Pimenta malagueta
  • Azeite de oliva
  • Urucum
  • Óleo de soja

Modo de preparo:

  1. Primeiramente orte o peixe.
  2. Em seguida lave bem com limão e deixe descansando em um prato com água de sal fraca.
  3. Agora soque o alho, três rodelas de cebola, um maço de coentro picado, um maço de cebolinha verde e sal.
  4. Então esfregue no fundo da panela de barro um pouco de óleo de soja (duas colheres) e azeite de oliva (uma colher).
  5. Em seguida adicione à panela a massa obtida no socador, passando-a no seu fundo.
  6. Então retire as postas de peixe do prato com água e sal.
  7. Assim agora vire as postas de um lado para o outro nos temperos da panela.
  8. Então depois organize de modo que não fiquem umas por cima das outras.
  9. Em seguida corte o resto do coentro, da cebolinha verde, do tomate e da cebola e coloque nesta ordem por cima das postas de peixe que estão na panela.
  10. Agora regue com um pouco de azeite e suco de limão.
  11. Assim depois deixe tudo descansando por uns 20 40 minutosutos.
  12. Em seguida derreta em um pouco de óleo três colheres de urucum.
  13. Na hora de levar ao fogo para cozinhar, despeje um pouco deste caldo por cima da moqueca.
  14. Não ponha água, não vire as postas e cozinhe com a panela aberta.
  15. Deixe no fogo forte por uns 15 minutos.
  16. Misture bem de tempos em tempos para não grudar e queimar.
  17. Por último, sirva!

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