Aprenda como fazer esta deliciosa receita autêntica de Moqueca de Peixe com Camarão baiana com esta receitinha que preparamos para você. É maravilhosa e fica perfeita, todo mundo aqui ama! Então vem comigo ver como fazer!
INGREDIENTES
- 1kg de Filé de peixe (usei o namorado)
- 1 kg de camarão levemente cozido já limpos
- 1 pimentão vermelho
- 2 maços de coentro
- 3 dentes alho
- 1 pimentão amarelo
- 3 tomates
- 2 cebolas
- 2 limões (apenas o suco)
- ½ xícara de azeite de oliva
- 200mL leite de coco
- pimenta dedo de moça e pimenta de cheiro
- ½ xícara de azeite de dendê
- sal a gosto
MODO DE PREPARO DA MOQUECA DE PEIXE COM CAMARÃO
Primeiramente você irá preparar o peixe para marinar.
Num processador ou liquidificador, coloque metade das folhas de coentro, os dentes de alho, 1 tomate, 1 cebola e o suco dos limões.
Então adicione o sal a gosto.
Em seguida bata todos os ingredientes até formar uma pasta.
Misture essa pasta sobre os filés do peixe cobrindo, então, todos os lados.
A seguir, envolva a travessa com filme plástico e deixe marinando por cerca de 30 minutos, no mínimo.
Enquanto o peixe está marinando, corte os pimentões, as cebolas e os tomates em rodelas ou tiras e reserve.
Pique a pimenta dedo de moça e a de cheiro em pedacinhos pequenos, sem as sementes.
Em seguida, coloque os filés de peixe em uma panela e cubra com a pasta da marinada.
Acrescente a cebola, tomate, pimentão e pimentas.
Então regue com o azeite de oliva e o azeite de dendê e leve ao fogo médio
Assim que levantar fervura (cerca de 10 minutos), abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por 20 minutos.
Enquanto cozinha, vá regando os ingredientes com o molho, sem mexer muito para não desmanchar o peixe.
Por fim, acrescente o leite de coco e os camarões deixe cozinhar por mais 5 minutos.
Sirva quentinho com arroz branco e farofinha.
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