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O melhor pavê de chocolate, receita de restaurante 5 estrelas

aprendi essa receita quando trabalhava em um dos restaurantes mais bem conceituados de São Paulo, o pavê de chocolate era uma das principais sobremesas

O melhor pavê de chocolate, receita de restaurante 5 estrelas

Essa Receita de Pavê de Chocolate é uma delícia, faço sempre aqui em casa e todos adoram, façam aí também, tenho certeza que vão ganhar muitos elogios. Isso porque aprendi essa receita quando trabalhava em um dos restaurantes mais bem conceituados de São Paulo, o pavê de chocolate era uma das principais sobremesas.

Tempo de Preparo: 1 hora

Rendimento: 10 porções

Como fazer Pavê de Chocolate

Para fazer o pavê de chocolate, você precisa assim separar os ingredientes do seu Pavê de Chocolate com Biscoito de Maisena. Em seguida, comece separando o leite, adicione três quartos do leite em uma panela e o restante no liquidificador junto com as gemas. Então, bata o leite com as gemas, acrescente a maisena e bata novamente até que dissolva. Assim, voltando no leite que está na panela, acrescente o açúcar, o chocolate em pó e a essência de baunilha. Em seguida, coloque no fogo e mexa até que tudo incorpore bem, acrescente o leite com as gemas e a maisena e mexa até ferver e ficar grossinho.
Então, desligue o fogo e espere esfriar um pouco. Em seguida, unte a forma para montar o pavê e coloque uma camada do creme de chocolate já morno, cubra com biscoitos maisena, e adicione mais creme de chocolate, repita até acabar com os ingredientes. Por fim, leve para a geladeira durante 4 horas, para ficar firme e pegar consistência.

Ingredientes

  • 1 litro de leite integral
  • 5 colheres de sopa de maisena
  • 5 colheres de chocolate em pó
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 4 gemas de ovo
  • 150g de açúcar
  • 1 pacote de biscoito maisena

Veja então o passo a passo do modo de preparo dessa receita.

Modo de preparo

  1. Primeiramente, separe os ingredientes do seu Pavê de Chocolate com Biscoito de Maisena.
  2. Em seguida, comece separando o leite, adicione três quartos do leite em uma panela e o restante no liquidificador junto com as gemas.
  3. Então, bata o leite com as gemas, acrescente a maisena e bata novamente até que dissolva.
  4. Assim, voltando no leite que está na panela, acrescente o açúcar, o chocolate em pó e a essência de baunilha.
  5. Em seguida, coloque no fogo e mexa até que tudo incorpore bem, acrescente o leite com as gemas e a maisena e mexa até ferver e ficar grossinho.
  6. Então, desligue o fogo e espere esfriar um pouco.
  7. Em seguida, unte a forma para montar o pavê e coloque uma camada do creme de chocolate já morno, cubra com biscoitos maisena, e adicione mais creme de chocolate, repita até acabar com os ingredientes.
  8. Por fim, leve para a geladeira durante 4 horas, para ficar firme e pegar consistência.
  9. Então, sua receita de Pavê de Chocolate com Biscoito de Maisena está pronta, aproveite essa maravilha.

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