Classificada pelos nutricionistas como um cereal, a batata tem propriedades ricas em vitamina C e algumas vitaminas do complexo B, estando na categorizada com um dos alimentos mais energéticos.
Por isso, seu consumo em dietas é constante, além é claro, de ser super gostosa, podendo ser preparada de diversas maneiras, desde cozida, frita ou assada, se mantendo sempre deliciosa.
Mas para cada preparo é fundamental o uso da batata correta, sendo a inglesa e agata uma das mais utilizadas, ideais para sopas, cozidos e assados. Contudo, você ainda pode se deparar com a batata baroa, batata doce, bolinha, e por aí vai. São as espécies que podem ser encontradas. Então, às vezes você pode se questionar sobre “o que fazer com batata?”, entretanto, trouxemos algumas dicas e receitas para você explorar da melhor forma os sabores.
1. Uma das melhores ideias é a batata rústica
Sem muitos segredos no seu preparo é a receita ideal para uma noite de petiscos com os amigos ou até mesmo para consumo durante o almoço de domingo;
Ingredientes
1 kg de batata;
1 colher (sopa) de azeite de oliva extra virgem;
1/2 colher (chá) de páprica defumada;
2 colheres (sopa) de alecrim;
2 dentes de alho;
Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto;
Modo de preparo O que fazer com batata
- Primeiramente, você vai lavar as batatas, secando-as bem;
- Então, sem descascar, corte as batatas em formato meia-lua ou no formato que desejar;
- O importante é que você tente deixar sem muita diferença de corte, porque isso pode dar diferença na hora de assar;
- Enquanto isso, em uma panela esquente água o suficiente para cobrir as batatas, depois, acrescente o sal e deixe levantar fervura, depois coloque as batatas e deixe cozinhar por 4 minutos ou até elas estarem devidamente cozidas, então escorra a água;
- Em uma tigela acrescente os alhos amassados ou triturados, azeite, sal e a páprica defumada, misture tudo e finalize com a pimenta-do-reino e orégano, ambos a gosto;
- Enfim, junte as batatas, misture bem para que elas peguem o tempero;
- Prepare uma assadeira untada com azeite e distribua bem espaçadas para não grudarem umas nas outras;
- Leve-as para assar no forno a 200 °C por 30 minutos;
- Batatas prontas, agora é só servir!
2. Eu ouvi, batata recheada?
Sem dúvidas é uma das minhas receitas preferidas. A batata recheada pode facilmente substituir uma refeição conforme seu preparo e recheio. Fácil de fazer, você pode recheá-las como quiser, então suas virações podem ir das mais gordurosas, as mais leves, fique livre para usar sua imaginação.
Ingredientes
4 batatas do tipo bintje. Aqui ficar livre para escolha tanto de quantidade, quanto de tipo, as batatas apenas precisam ser grandes o suficiente para comportar o recheio;
1 tomate grande já picado;
1 caixinha de creme de leite;
250g de mussarela ralada;
150g de presunto ralado;
Sal e salsinha a gosto. Se preferir, você substitua a salsinha por orégano;
Modo de preparo O que fazer com batata
- Inicialmente, comece lavando bem as batatas (sempre);
- Logo depois, descasque apenas um dos lados de cada batata, é onde ficará o recheio;
- Leve para as batatas para cozinhar em uma panela com água, tenha atenção nessa etapa, pois elas não devem ficar moles demais;
- Enquanto isso vamos focar no recheio, preparando o restante dos ingredientes como a mussarela, presunto caso não estejam ralados;
- Verifique o ponto, ela deve estar macia e não desmanchando;
- Batata cozida, com cuidado, retire o miolo da área descascada;
- O miolo retirado você deve reservar, pois ele fará parte do recheio;
- Amasse o miolo e acrescente meia caixinha do creme de leite, mexa até formar um purêzinho;
- Então, adicione o presunto, mussarela, tomate e salsinha. Misture tudo e recheie;
- Leve ao forno por 20 minutos a 180 °C ou até que o queijo derreta.
3. Crocante e saboroso: bolinho de batata recheada
Não tem como ser ruim se tem batata no meio, por isso, você pode usar e abusar da criatividade no recheio, podendo acrescentar carne moída, calabresa e até mesmo queijo, sem gastar muito tempo e nem dinheiro;
Dica: use a batata asterix, por ser mais sequinha, vai dar mais certo com a receita.
Ingredientes
500g de batata;
1/3 de queijo parmesão ralado;
1 ovo;
1/3 de farinha de trigo;
200g de queijo mussarela em cubinhos ou ralado;
1 filete de azeite;
Sal e orégano a gosto.
Modo de preparo
- Lave bem as batatas e sem retirar as cascas, leve para cozimento por aproximadamente 10 minutos ou até que estejam cozidas, mas firmes, não queremos que elas desmanchem;
- Escorra a água das batatas e reserve até que esfriem um pouco;
- Então, corte ao meio e amasse. Se achar melhor, você pode retirar as cascas antes do cozimento;
- Transfira as amassadas para uma tigela onde você irá misturar o queijo parmesão, ovo e farinha. Lentamente, conforme for misturando, vá acrescentando o sal;
- Em outra tigela a parte, misture a mussarela, o filete de azeite e orégano;
- Junte todos os ingredientes em apenas uma tigela e unte as mãos com farinhas para não grudar na hora de fazer as bolinhas;
- Comece as moldar os bolinhos do jeito que achar mais fácil;
- Leve para fritar em óleo bem quente até que estejam dourados;
- Espere esfriar um pouco e sirva.
Como você pode ver, ideias não faltam. Então já sabe, na dúvida é só consultar nossas dicas, ou conferir mais novidades no nosso site!