Você se lembra daquele bolo de limão irresistível que a sua avó fazia? Aquele com um segredinho especial que tornava a receita ainda mais incrível? Pois é, temos uma boa notícia: hoje vamos compartilhar com você a receita de Bolo de Limão que minha avó faz, com o mesmo segredinho que só ela sabia.
Prepare-se para uma aventura culinária nostálgica e deliciosa! O bolo tem uma textura leve e agridoce que agrada todos os paladares. Além disso, a cobertura de limão traz um toque cítrico que equilibra perfeitamente o sabor doce do bolo. Uma verdadeira viagem de sabor e memória que promete encantar a todos!
INGREDIENTES
- 2 ovos (claras em neve)
- 1 e 1/2 xícara de açúcar
- 3 colheres (sopa) de margarina
- Suco de 1 ou 2 limões (depende do tamanho)
- Raspas da casca de 1 limão
- 3 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 2 colheres (sopa) de fermento em pó
Cobertura
- 2/3 lata de leite condensado
- Raspas da casca de 1 limão pequeno
- Suco de 1/2 limão
MODO DE PREPARO DO BOLO DE LIMÃO
Antes de iniciar o preparo do bolo, organize todos os ingredientes na sua bancada. Dessa maneira, você terá tudo à mão e o processo de preparo será mais fluido.
No liquidificador, bata as gemas, o açúcar e a margarina. Faça isso até obter uma mistura homogênea.
Em seguida, acrescente o suco de limão, as raspas da casca do limão, o leite e a farinha de trigo, aos poucos.
Depois que esses ingredientes estiverem bem incorporados, é hora de adicionar as claras em neve e o fermento. Misture delicadamente para manter a estrutura das claras em neve.
Despeje a massa em uma assadeira retangular média, já untada. Espalhe bem para que fique uniforme.
Leve a assadeira ao forno, já preaquecido, e asse por aproximadamente 40 minutos a 180ºC.
Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura. Em uma panela pequena, misture o leite condensado, as raspas de limão e o suco de limão.
Leve essa mistura ao fogo, mexendo sempre, até levantar fervura.
Agora que o bolo de limão está pronto, é hora de desfrutar! Espalhe a cobertura sobre o bolo e sirva. Este bolo é perfeito para um lanche da tarde ou para acompanhar uma xícara de café. Esperamos que você goste desta receita e que a compartilhe com os seus amigos. Bom apetite!