Antes de mais nada trago a união de praticidade, saúde e gostosura para o dia a dia corrido: panqueca de soja e ricota! Então siga o passo a passo e faça aí também!
Que tal uma panqueca diferenciada?
Tempo de preparo: 20 min
Rendimento: 2 porções
Ingredientes:
- 1 e 1/2 xícaras de leite desnatado
- 2 ovos inteiros
- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo integral
- 2 colheres de semente de linhaça
- Uma pitada de sal
- 5 colheres de proteína texturizada de soja
- 3 colheres de ricota light
- 1/2 tomate
- Salsa a vontade
- 1/2 cebola
- Óleo de canola ou azeite de oliva
Modo de preparo:
- Primeiramente bata a semente de linhaça no liquidificador, só para obter o farelo. Então guarde.
- Em seguida misture no liquidificador o leite, os ovos, o sal, colocando por último a farinha de trigo integral e o farelo de semente de linhaça. Então bata a massa.
- Agora esquente uma frigideira com uma pouco de óleo de canola ou o azeite de oliva espalhando por toda a frigideira.
- Depois pegue uma xícara de cafezinho, encha com a massa do liquidificador e coloque na frigideira espalhando a massa uniformemente.
- Agora a soja: primeiramente, coloque a soja em uma panela com água até obter o ponto da fervura.
- Em seguida passe pelo escorredor a molhe com água fria. Então deixe descansar por aproximadamente 3 minutos. Enquanto isso, prepare o tempero.
- Primeiramente, corte o tomate, a cebola e a salsa, misture com a ricota com uma pitada de sal e com o azeite de oliva.
- Em seguida misture bem depois coloque a soja. Então mexa por 10 a 15 minutos.
- Agora abra a panqueca e coloque a soja.
- Por fim enrole e arrume em uma bandeja.
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