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Pavê de Cocada: A união perfeita entre cremosidade e sabor

Prepare-se para desvendar os segredos de uma sobremesa que combina tradição e sabor: o Pavê de Cocada. A cocada, um doce que carrega a história e o sabor da culinária brasileira, protagoniza essa deliciosa receita que promete surpreender seu paladar com sua textura cremosa e sabor único.

Não é apenas um pavê, é a mescla de sabores que vão desde o delicado aroma do coco fresco, passando pela doçura do leite condensado até o toque apimentado do cravo e canela. A travessa do Pavê de Cocada transborda aconchego e celebração. Prepare-se para fazer parte dessa jornada culinária, que transforma ingredientes simples em uma sobremesa extraordinária.

INGREDIENTES

  • 1 e 1/2 xícara de chá de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 1/2 colher de sopa de maisena
  • 2 gemas
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de essência de baunilha
  • 2 xícaras de chá de açúcar cristal
  • 1 xícara de chá de água
  • 1 coco fresco ralado
  • Cravo da índia a gosto
  • Canela em pau a gosto
  • 1 pacote de biscoito de coco grosseiramente picado
  • Tiras de coco fresco para decorar

MODO DE PREPARO DO PAVÊ DE COCADA NA TRAVESSA

O primeiro passo para o nosso delicioso Pavê de Cocada é preparar o creme. Em uma panela, combine o leite, o leite condensado, a maisena, as gemas e a essência de baunilha. Em seguida misture-os delicadamente em fogo médio, até que a mistura comece a engrossar, criando assim um creme suave e saboroso.

Enquanto o creme cozinhe, é hora de preparar a cocada. Então em outra panela, adicione o açúcar cristal, levando ao fogo médio e mexendo até obter um caramelo dourado. Acrescente a água, o coco ralado, o cravo da índia e a canela em pau. Mantenha essa mistura ao fogo por cerca de 8 minutos, permitindo que o coco absorva todos os sabores dos condimentos.

Após o término do cozimento, adicione a manteiga à cocada e misture bem. Reserve essa cocada aromática enquanto a finalização do creme ocorre.

Agora que temos o creme e a cocada, é o momento de montar nosso pavê. Por fim, em uma travessa, comece com uma camada de biscoito de coco, seguida de uma camada de creme, uma camada de cocada e finalizando com outra camada de creme. Em seguida repita esse processo até que todos os ingredientes sejam utilizados.

Então para um toque final, decore o pavê com as tiras de coco fresco e um pouco da cocada reservada. Leve à geladeira por pelo menos duas horas antes de servir. Isso permitirá que todos os sabores se integrem perfeitamente.

Enfim, está pronto! O Pavê de Cocada está preparado para ser degustado. Bon appétit!

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