Aprenda como fazer peixe frito sequinho e crocante com esse truque bem simples e que fazem toda a diferença no resultado da sua receita.
INGREDIENTES
- 1,5 kg de peixe (sugestões: traíra, cavala, pescada, cação, tilápia, merluza ou o peixe de sua preferência)
- 3 dentes de alho picado
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de fubá
- 1 colher de sopa de maisena
- suco de 1 limão
- pimenta do reino (ou pimenta branca) a gosto
- sal a gosto
MODO DE PREPARO
Limpe o peixe e corte-o em postas, em seguida tempere o peixe com o limão, sal e pimenta do reino.
Numa tigela, junte a farinha, o fubá, e a maizena e misture.
Empane o peixe nessa mistura e depois leve para fritar em óleo bem quente. Espere fritar bem até ficar dourado e só então vire o peixe para fritar o outro lado.
Acomode o peixe em papel toalha para tirar o excesso do óleo e sirva em seguida.
DICA: Deixe o óleo ficar bem quente e não mexa durante a fritura para não correr o risco de grudar na frigideira.
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