Hoje trago para vocês uma receita prática, rápida e deliciosa: receita de penne com vegetais! Gente, macarrão é bom demais né? Incrível como em tantas culturas diferentes consomem está maravilha! Hoje vou ensinar pra vocês um que é uma delícia! Vamos lá?
Quer uma comidinha versátil? Então faça este penne com vegetais!
Tempo de preparo: 30 minutos.
Rendimento: 2 porções.
Ingredientes:
- 1 abobrinha sem as semente, cortadas e ferventadas (5 minutos em água fervendo)
- 400 g de penne
- 1 cenoura cortada em palitos de 5 cm e cozida
- 2 dentes de alho amassado
- 1 pimentão vermelho cortado em palitos, cru
- Azeite extra virgem
- 1 cebola pequena picadinha
- Rúcula fresca
- Parmesão fresco ralado
- Sal a gosto
- 1 colher de sopa de manteiga
Modo de preparo:
- Primeiramente ferva 1 l de água e depois acrescente um fio de azeite e sal a gosto.
- Em seguida oloque, o penne e deixe que cozinhe. Então de vez em quando mexa para não grudar.
- Então quando estiver al dente, escorra e reserve.
- Em seguida numa outra panela, coloque a manteiga, o alho e a cebola. Então frite um tiquinho.
- Assim quando a cebola estiver transparente, acrescente os legumes, e por último a rúcula.
- Em seguida abaixe o fogo e deixe que refogue por alguns segundos.
- Agora, acrescente o penne e mais um pouco de manteiga a gosto e misture.
- Por último, corrija o sal e sirva com parmesão ralado a gosto.
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