O Pesto é uma pasta tradicional italiana feita com manjericão, azeite, nozes, queijo e alho. É geralmente servida com massa, mas também pode ser usada como tempero para carnes e legumes. Uma variação popular é o Pesto de brócolis, que adiciona o vegetal cozido e amassado à mistura, resultando em um sabor ainda mais rico e versátil. Neste receita, você aprenderá como fazer Pesto de brócolis em casa, utilizando ingredientes fáceis de encontrar e preparo simples.
Ingredientes:
- 1 xícara de brócolis cozido e amassado
- 1/2 xícara de folhas de manjericão fresco
- 1/4 xícara de nozes picadas
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1/4 xícara de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo do Pesto com brócolis:
- Em um processador de alimentos ou liquidificador, misture o brócolis cozido, manjericão, nozes, alho, parmesão, azeite, sal e pimenta até formar uma pasta grossa.
- Sirva com massa ou use como tempero para carnes ou legumes.
Se quiser, pode adicionar pinhões ou amêndoas no lugar das nozes, e usar outros tipos de queijo ralado também, como o Grana Padano.
Dicas de onde usar:
Existem muitas maneiras de usar o Pesto de brócolis em sua cozinha, algumas sugestões incluem:
- Misturado com massa: o Pesto de brócolis é uma excelente adição para massas como espaguete, fusilli ou penne. Adicione a pasta quente à mistura de Pesto e misture bem para que a massa fique bem coberta.
- Como tempero para carnes e peixes: O Pesto de brócolis é um excelente tempero para carnes como frango, peixe e carne de porco. Aplique-o sobre a carne antes de cozinhar ou adicione-o ao molho.
- Como molho para saladas: O Pesto de brócolis é perfeito para dar vida a uma salada simples. Use-o como um molho para temperar sua salada de folhas verdes ou para adicionar sabor a uma salada de frutas ou legumes.
- Como recheio para sanduíches ou wraps: O Pesto de brócolis é uma excelente escolha para rechear sanduíches ou wraps. Ele adiciona sabor e uma textura crocante aos seus lanches.
- Como acompanhamento para pães e torradas: O Pesto de brócolis é perfeito para ser servido como acompanhamento para pães e torradas. Use-o como uma pasta para mergulhar ou espalhe-o como um patê.
Em suma, o Pesto de brócolis é uma deliciosa variação da tradicional pasta italiana que adiciona um toque de sabor e cor a qualquer prato. É fácil de preparar e pode ser servido com massa, usado como tempero para carnes e legumes ou até mesmo como molho para uma salada. Com os ingredientes certos e o preparo adequado, você pode desfrutar de um Pesto de brócolis caseiro delicioso e saudável. Experimente esta receita hoje e descubra novos sabores e possibilidades culinárias.
Em seguida, veja também: Molho pesto de rúcula: Receita simples e deliciosa.