A polenta é um alimento muito versátil e saboroso, feito com farinha de milho e é comumente consumida na Itália e em outros países da Europa. Ela pode ser preparada de diversas maneiras, desde simplesmente cozinhada com água e temperada com azeite e ervas, até preparada em receitas mais elaboradas como empanadas ou fritas. A polenta frita é uma opção deliciosa e crocante, perfeita para ser servida como acompanhamento ou como um lanche. Neste receita, ensinamos como preparar polenta frita de forma simples e saborosa.
Para fazer polenta frita, você vai precisar de:
Ingredientes:
- 1 xícara de fubá
- 4 xícaras de água
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal a gosto
- Óleo para fritar
Modo de preparo:
- Em uma panela média, coloque a água e o sal e leve ao fogo, em seguida, quando a água estiver fervendo, adicione o fubá aos poucos, mexendo sempre para evitar que forme grumos.
- Logo após, deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 20 minutos, até que a polenta esteja grossa e desgrudando do fundo da panela, adicione o azeite e misture bem.
- Em seguida, despeje a polenta em uma assadeira untada com azeite e deixe esfriar, quando estiver fria, corte a polenta em pedaços quadrados ou retangulares.
- Por fim, aqueça o óleo em uma panela grande e frite a polenta até que esteja dourada e crocante, sirva ainda quente.
Dica: Além disso, você também pode assar a polenta em vez de fritá-la, para isso, basta colocar os pedaços de polenta em uma assadeira untada com azeite e assar por cerca de 20 minutos, ou até que estejam dourados e crocantes.
3 Acompanhamentos para polenta
- Molho de tomate caseiro: um molho de tomate caseiro simples é uma ótima opção para acompanhar a polenta frita. Você pode prepará-lo misturando tomates picados, cebola, alho, azeite e ervas frescas em uma panela. Deixe cozinhar até que o molho esteja espesso e saboroso.
- Queijo ralado: uma opção simples e deliciosa é cobrir a polenta frita com queijo ralado e colocar no forno até que o queijo esteja derretido e crocante. Você também pode acrescentar outros ingredientes como tomate e orégano para dar mais sabor.
- Carne moída: a polenta frita combina muito bem com carne moída temperada e refogada. Sirva a polenta frita ao lado da carne e aproveite o sabor e a textura únicos desta combinação.
Conclusão
A polenta frita é uma opção deliciosa e crocante, rápida e fácil de fazer. Muito saborosa, ela também é versátil, sirva como acompanhamento ou como um lanche, experimente esta receita e surpreenda-se com o sabor e a textura únicos da polenta frita, experimente variar os temperos e ervas para criar novas combinações de sabores. Aproveite!
Em seguida, veja também: Polenta: aprenda a preparar com uma receita SIMPLES!