Enquanto lia o livro de receitas para ter mais ideias encontrei esta feita pela minha vovó, sempre que reunia a família: polenta recheada! Gente, era sucesso sempre que fazia, delicioso demais! Faça agora então pra sua família também, não tem erro!
Tempo de preparo: 60 minutos.
Rendimento: 08 porções.
Como fazer polenta recheada
Para fazer polenta recheada em uma panela funda, aqueça o óleo, em fogo médio. Acrescente a cebola e o alho e deixe fritar por uns minutos. Acrescente a carne moída e deixe cozinhar. Acrescente o vinho e o molho inglês e deixe cozinhar até secar todo o líquido. Tempere com sal e pimenta e adicione a salsinha picada e o requeijão, misturando tudo muito bem. Em outra panela, em fogo médio derreta a manteiga e acrescente as 6 xícaras de água e a farinha de milho. Acrescente a farinha de milho aos poucos e vá mexendo sem parar para não empelotar. Adicione o cubo de caldo e o sal e a pimenta a gosto. Mexa sempre por uns 15 minutos ou até engrossar. Em um refratário untado, faça uma camada com a metade da polenta, espalhe o recheio de carne moída e cubra com o restante da polenta. Cubra tudo com o molho de tomate e polvilhe com a mussarela ralada. Leve ao forno médio, preaquecido, por uns 20 minutos. Retire do forno e decorre com batata palha e sirva em seguida acompanhado de uma boa salada verde. Agora que viu uma prévia do modo de preparo, confira em seguida todos os ingredientes e o passo a passo bem detalhado de como preparar essa receita!
Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de farinha de milho média
- 6 xícaras (chá) de água
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cubo de caldo de costela
- 1 xícara (chá) de molho de tomate (comprado pronto)
- 2 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado
- Recheio:
- 500 g de carne moída
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola grade picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de molho inglês
- 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco (opcional)
- 1/2 xícara (chá) de salsinha picada
- 1 copo de requeijão cremoso
- Sal e pimenta a gosto
Veja o passo a passo a seguir! É bem simples e tenho certeza que assim que seguir ele vai conseguir fazer sua receita de polenta recheada.
Modo de preparo:
- Para o recheio:
- Em uma panela funda, aqueça o óleo, em fogo médio,.
- Acrescente a cebola e o alho e deixe fritar por uns minutos.
- Acrescente a carne moída e deixe cozinhar.
- Acrescente o vinho e o molho inglês e deixe cozinhar até secar todo o líquido.
- Tempere com sal e pimenta e adicione a salsinha picada e o requeijão, misturando tudo muito bem.
- Em outra panela, em fogo médio derreta a manteiga e acrescente as 6 xícaras de água e a farinha de milho.
- Acrescente a farinha de milho aos poucos e vá mexendo sem parar para não empelotar.
- Adicione o cubo de caldo e o sal e a pimenta a gosto.
- Mexa sempre por uns 15 minutos ou até engrossar.
- Em um refratário untado, faça uma camada com a metade da polenta, espalhe o recheio de carne moída e cubra com o restante da polenta.
- Cubra tudo com o molho de tomate e polvilhe com a mussarela ralada.
- Leve ao forno médio, preaquecido, por uns 20 minutos.
- Retire do forno e decorre com batata palha e sirva em seguida acompanhado de uma boa salada verde.
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