Essa Receita de Pudim de Leite Condensado sem Furinhos é incrível, aprendi com a minha avó, ela me passou uma receita super prática, confira a seguir.
Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 20 porções
Como fazer bolo mole de fubá
Para fazer o pudim de leite condensado, bata a massa, o leite condensado, o leite líquido e os 3 ovos no liquidificador por 1 minuto, deixe a mistura descansar por 15 minutos para que as bolhas de ar desapareçam. Enquanto isso, faça a calda de caramelo para o pudim, em uma panela, coloque o açúcar e um pouco de água em fogo baixo e mexa até caramelizar. Coloque o caramelo na forma de pudim e espalhe, com a ajuda de uma escumadeira, retire a espuma que se formou na massa do pudim, o que fará com que os buracos desapareçam, aqueça a água para o assar em banho maria, após retirar toda a espuma, despeje a mistura na forma com o caramelo, coando com cuidado por uma peneira para evitar bolhas de ar. Cubra a forma com papel alumínio, depois coloque em uma assadeira grande com água já aquecida. Por fim, coloque o pudim no forno pré-aquecido e asse a 180ºC por 1 hora e 30 minutos.
Confira abaixo os ingredientes e o passo a passo maravilhoso de como preparar esse Pudim de Leite Condensado.
Ingredientes
CALDA:
- 1 xícara de açúcar
- Um terço de xícara de água quente
MASSA DO PUDIM:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite líquido (lata de leite condensado)
- 3 ovos
Em seguida vamos para o modo de preparo, é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer seu Pudim de Leite Condensado.
Modo de preparo
- Primeiramente, bata no liquidificador os ingredientes da massa, o leite condensado, o leite líquido e os 3 ovos durante 1 minuto.
- Então, deixe a mistura descansar por 15 minutos, para as bolinhas de ar desaparecerem.
- Enquanto isso, faça a calda de caramelo para seu pudim.
- Em seguida, utilizando uma panela leve ao fogo baixo o açúcar com um pouco de água e mexa até que vire caramelo.
- Coloque o caramelo em uma forma para pudim e espalhe.
- Assim, utilizando uma escumadeira retire toda a espuma que se formou na massa do pudim, isso faz com que os furinhos sumam.
- Em seguida, esquente a água para o banho-maria em que vai assar.
- Então, após retirar toda espuma, passe a mistura para a forma onde está o caramelo, faça delicadamente com uma peneira para evitar as bolhas de ar.
- Cubra a forma com papel alumínio e coloque em uma assadeira grande com a água que esquentou, para assar em banho-maria.
- Por fim, leve seu pudim para assar no forno pré-aquecido a 180ºC, durante 1 hora e 30 minutos até que fique firme.
- Espere esfriar, coloque na geladeira durante 3 horas.
- Desenforme e sua receita de pudim de leite está pronta.