O pudim de leite é uma sobremesa clássica que nunca sai de moda. De sabor suave e textura cremosa, este doce conquista corações por sua simplicidade e requinte. Prepará-lo em casa é muito fácil e nós vamos te mostrar como!
Neste passo a passo, você aprenderá a fazer um pudim de leite super cremoso que derrete na boca. Este pudim promete surpreender sua família e amigos, não apenas pelo sabor incrível, mas também pela textura incomparável.
Ingredientes
Calda:
- 02 xícaras (chá) açúcar
- 01 xícara (chá) de água
Pudim:
- 03 ovos
- 400g de leite condensado
- 01 xícara (chá) de leite em pó
- 200g de creme de leite
- 1/2 xícara (chá) de leite
Modo de Preparo do Pudim de Leite
Primeiramente comeve pela calda: em uma panela, adicione o açúcar e leve ao fogo médio. Assim que observar que aproximadamente 80% do açúcar se derreteu, retire a panela do fogo e continue misturando até obter um caramelo homogêneo. Isso evita que o caramelo queime.
Com o açúcar completamente derretido, volte a panela ao fogo, acrescente a água e aguarde até que a mistura comece a engrossar. Nesse ponto, desligue o fogo e permita que a calda esfrie. Leve-a à geladeira por 15 minutos.
Enquanto a calda resfria, prepare a massa do pudim. No liquidificador, adicione os ovos, o leite condensado, o leite em pó, o creme de leite e o leite. Bata a mistura por aproximadamente 5 minutos, até que se torne homogênea.
Com a calda já fria, unte uma forma de buraco no centro com margarina e polvilhe-a com açúcar. Despeje a calda na forma e, em seguida, adicione a massa do pudim.
Por fim, leve o pudim ao forno preaquecido a 180 graus, em banho-maria, e asse por 1 hora ou até passar no teste do palito. Depois, deixe esfriar e leve à geladeira por 8 horas. Após esse tempo, desenforme e então o pudim no prato de servir. E pronto!