Quem não ama um bolinho? Eu você e todo mundo! E o caseiro… Este sim é de ganhar corações. Se você é fã de um bolinho também, e costuma fazê-lo em casa para um lanchinho da tarde, café da manhã ou para uma comemoração especial, você precisa sabem qual a melhor forma para bolo. Isto porque no mercado você encontra variados formatos e materiais. Assim, acaba sendo confuso entender qual é a melhor e quais são as reais diferenças entre elas.
Mas calma que a gente pode ajudar! Para cada tipo de forma existem propriedades, vantagens e aspectos diferentes, e trouxemos algumas para que você avalie qual se encaixa melhor para o seu bolo. E vale lembrar que essa resposta não precisa ser genérica tá… Para cada ocasião, proposta ou necessidade, você pode escolher uma forma específica que se torne ideal para aquele momento.
Qual a melhor forma para bolo de acordo com os formatos
Para cada ocasião, quantidade de pessoas a receber, embalagem que irá inserir, aproveitamento, densidade da receita… Tudo pode influenciar para uma escolha assertiva ou errada. Mas calma aí que a gente vai te ajudar exemplificando e comentando sobre cada uma das formas, as quadradas, redondas e retangulares, que são os formatos mais tradicionais.
Quando escolher a forma retangular
A forma retangular que também é conhecida como assadeira, tem naturalmente o formato de um retângulo, costuma ser mais rasa e indicada para recitas amanteigadas. Isso porque o formato favorece o espalhamento da massa, já deixando na altura ideal para o consumo da receita. O bolo de pote por exemplo, é uma opção para ser incorporada em formato retangular. Isto porque na montagem dos bolos em pote, o formato permite um melhor aproveitamento das laterais, evitando desperdícios.
Quando a forma redonda é a melhor
Já a forma redonda é a mais tradicional para comemorações, bolos de aniversário costumam ser tradicionalmente redondos. Essa forma costuma dar certo para a maioria das receitas, e normalmente encontramos mais variações de tamanhos na forma redonda do que as demais. Não só as formas como suportes e embalagens costumam serem ofertados em maior variedade para bolos em formatos redondos. Mas é importante atentar para essa grande variedade que encontramos, pois há um risco de que você encontre com facilidade uma forma de qualidade duvidosa. A forma independendo do formato precisa ser de alumínio, para que a propagação do calor durante o cozimento de sua massa seja proporcionalmente distribuído.
Como escolher forma de bolo quadrada
Agora vamos as formas quadradas. Elas são naturalmente próximas das retangulares, no entanto as encontramos com maior profundidade, então se a receita é para grandes quantidades, prefira este formato. Se você tem uma receita amanteigada, a forma quadrada também é a indicada assim como a retangular. Ela também merece uma atenção dobrada sobre a qualidade do alumínio ofertado. Isto porque se você utiliza uma forma quadrada grande, e ela não tem qualidade boa, a propagação do calor não acontece da forma correta e compromete o cozimento da massa. Por isso que encontramos vez ou outra, uma receita em formato quadrado com as bordas assadas e o centro cru, ou bordas queimadas.
Ficou claro para você? Agora você sabe qual forma escolher para cada ocasião. Para mais dicas, receitas ou truques que possam facilitar a sua vida, acesse nosso blog.