O fígado é uma opção de proteína para as refeições do dia a dia, é uma opção fácil para preparar e combina com vários acompanhamentos. Vamos mostrar aqui uma receita de fígado acebolado simples e prática.
O fígado acebolado é a maneira mais popular de preparar esse miúdo. Podendo ser servido tanto no almoço como na janta.
Receita de fígado acebolado
Ingredientes
600 gramas de fígado bovino
1 dente de alho amassado
3 colheres (sopa) de vinagre branco
1 unidade de cebola fatiada
3 colheres (sopa) de óleo de soja
Sal a gosto
Como Fazer receita de fígado acebolado
Primeiramente, tempere os bifes com sal, alho e duas colheres (sopa) de vinagre. Depois, deixe pegar o tempero por cerca de 20 minutos.
Em seguida, aqueça a frigideira, colocando duas colheres de óleo. A frigideira deve estar bem quente, então coloque o bife. O bife de fígado não deve fritar demais, do contrário, ficará ressecado. O ideal é fritar um lado e quando esse lado dourar, então virar e fritar o outro lado.
Assim que o outro lado do bife dourar, então já está bom.
Depois que todos os bifes estiverem fritos, coloque a cebola na frigideira junto, junte uma colher de vinagre branco. Por fim, rite mais um pouco, com atenção, para que as cebolas fiquem douradas. Depois, é só servir e aproveitar.
Dica receita de fígado acebolado
Para reduzir o sabor forte do fígado e o cheiro, antes de temperar, você pode colocar leite na carne, e deixar na geladeira por uns 20 minutos.
O fígado é uma carne que divide opiniões, algumas pessoas não comem por causa do cheiro, outras pessoas adoram e não abrem mão de um bom fígado acebolado. Por isso, essa dica do leite pode ajudar a tirar o cheiro do fígado.
Como evitar que o fígado fique duro ou emborrachado
Para evitar isso, algumas dicas podem ajudar, como:
Compre um fígado fresco, com cor bem viva.
Retire os nervinhos e a pele ao redor do bife, antes de temperá-lo.
Tempere os bifes de fígado com alho, sal, pimenta, cebola. Evite colocar limão.
Não frite muito. Use uma panela bem quente e com pouco óleo para a receita de fígado acebolado
O fígado é um alimento muito rico quem questões nutricionais, é um ótimo alimento para crianças, grávidas e pessoas com anemia.
Conclusão
Em resumo, vimos aqui uma receita de fígado acebolado simples e prática. Para acompanhar suas refeições do dia a dia, com um arroz bem quentinho, uma salada. Aproveite.
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