Bem-vindo à minha receita de Nhoque Suflado com Molho de Queijos! Este é um prato clássico da culinária italiana que tem conquistado muitos paladares ao redor do mundo.
O nhoque suflado é feito com uma massa feita com batata e farinha de trigo, e é cozido em água quente até que fique macio e suflado. Já o molho de queijos é feito com manteiga, farinha de trigo, leite e queijo parmesão e mussarela ralada, o que resulta em um molho cremoso e bastante saboroso.
Esta receita é fácil de ser preparada e é perfeita para aqueles que procuram um prato saboroso e satisfatório. Então, sem mais delongas, vamos começar a cozinhar!
INGREDIENTES
- Para o Nhoque:
- 2 batatas grandes cozidas e amassadas
- 1 xícara de farinha de trigo
- 3 ovos
- sal a gosto
- mussarela em cubos para rechear
- Para o Molho:
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de farinha de maisena
- 2 xícaras de leite
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1/2 xícara de queijo mussarela ralada
- Sal e noz moscada a gosto
- queijo parmesão para gratinar
MODO DE PREPARO DO NHOQUE SUFLADO
- Para o Nhoque: Primeiramente em uma tigela grande, misture a farinha de trigo no purê de batata e então adicione os ovos e o sal. Amasse a massa com as mãos até formar uma massa lisa e homogênea.
- Em seguida, divida a massa em pequenas porções e forme bolas mais ou menos do tamanho de um limão grande. Aperte cada bola com o dedo para formar um tubo longo e suflado. Então recheie com os cubos de mussarela e feche formando a bola.
- Depois disso, leve uma panela com água ao fogo e, quando estiver fervendo, adicione os nhoques suflados. Deixe cozinhar por cerca de 2 a 3 minutos, ou até que eles comecem a flutuar na superfície da água.
- Em seguida, retire os nhoques da água com uma escumadeira e reserve.
- Para o Molho: Em uma panela, derreta a manteiga e adicione o alho e em seguida a maisena. Misture bem e adicione o leite aos poucos, mexendo sempre com um fouet para não empolotar.
- Adicione os queijos ralados e misture até que eles estejam completamente incorporados ao molho. Tempere com sal e noz moscada a gosto.
- Despeje um pouco do molho de queijos em uma assadeira, adicione os nhoques suflados e por fim, derrame todo o molho de queijos. Polvilhe queijo parmesão e leve ao forno para gratinar.
- Sirva os nhoques suflados com o molho quente por cima.
DICAS:
Você pode personalizar a receita ao seu gosto adicionando outros ingredientes ao molho, como cebola, alho, bacon ou ervilhas. Então, também é possível utilizar outros tipos de queijos, como gorgonzola, provolone ou gouda.
Outra dica é servir os nhoques suflados com um pouco de salsa fresca ou coentro picados por cima, o que irá adicionar um toque extra de sabor e cor à sua receita.
Este prato é uma ótima opção para o jantar ou almoço, e pode ser acompanhado por escalopes de filé ao molho de vinho tinto e uma salada verde ou legumes grelhados. Além disso, você pode preparar o molho com antecedência e então guardá-lo na geladeira para servir mais tarde, o que irá tornar a sua vida mais fácil na hora de cozinhar.
Espero que você goste desta receita de Nhoque Suflado com Molho de Queijos e que você possa experimentá-la em sua próxima refeição!
Bom apetite!
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