As panquecas são uma delícia e agradam a todos os paladares. Seja para o almoço ou jantar, as panquecas são uma opção prática e deliciosa para qualquer ocasião. E que tal aprender a fazer uma versão irresistível de panqueca de carne moída com a minha receita? Com uma massa fininha e um recheio suculento, essa receita vai conquistar seu coração e fazer sucesso entre seus amigos e familiares. Aprenda agora mesmo a preparar essa delícia e surpreenda a todos com seu talento culinário
Nessa receita, você vai aprender a preparar uma deliciosa panqueca de carne moída, perfeita para uma refeição prática e saborosa. A massa é macia e leve, e o recheio de carne moída é temperado com ingredientes que trazem ainda mais sabor ao prato. É uma opção ideal para um almoço em família ou para impressionar seus convidados em um jantar especial. Siga o passo a passo e tenha uma panqueca deliciosa em sua mesa!
Ingredientes da receita de panqueca de carne moída
A massa
- 1 ovo inteiro
- 8 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite integral
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- sal (a gosto)
Para o recheio
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- ½ cebola pequena picada
- 1 dente de alho amassado
- 300g de carne moída magra (moída duas vezes)
- 1 tablete de caldo de carne salsinha picada (a gosto)
Para o molho de tomate e a montagem
- ½ cebola picadinha
- 2 dentes de alho amassados
- 2 sachês de molho de tomate
- 1 colher (chá) de fermento em pó (para tirar a acidez do molho)
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- ¼ de xícara (chá) de água
- 200g de muçarela ralada (para polvilhar)
- salsinha picada (a gosto)
- sal (a gosto)
Modo de preparo da Panqueca de carne moída
Da massa
- Para fazer a panqueca de carne moída, primeiramente, comece batendo no liquidificador o ovo, o leite, o azeite e o queijo parmesão. Adicione a farinha de trigo e o sal, e bata novamente.
- Em seguida, despeje a massa com uma concha em uma frigideira antiaderente levemente untada com óleo.
- Então espalhe bem, mexendo a frigideira de um lado para o outro e deixe dourar a panqueca dos dois lados, em fogo médio.
- Repita o processo até acabar a massa. Essa é uma receita simples e fácil de fazer, perfeita para um almoço ou jantar em família.
Do recheio
- Primeiramente coloque a carne moída, a cebola, o alho e o azeite em uma panela e mexa bem.
- Em seguida leve ao fogo alto e misture de vez em quando, até a carne soltar água.
- Então adicione o caldo de carne e misture até que ele se dissolva.
- Por fim, quando a água secar, desligue o fogo e junte a salsinha picada. Reserve.
Do molho de tomate
- Primeiramente comece dourando a cebola e o alho no azeite.
- Em seguida, acrescente o molho de tomate, a água e o sal, misture bem e deixe cozinhar até ferver e engrossar.
- Não se esqueça de provar o molho e, caso esteja ácido, adicione o fermento em pó e misture novamente até obter uma mistura homogênea.
Montagem
- Primeiramente comece recheando e enrolando as panquecas com a carne moída refogada.
- Depois, faça uma camada fina de molho de tomate em um refratário de vidro e ajeite as panquecas.
- Espalhe o molho de tomate restante por cima e cubra com a muçarela ralada.
- Em seguida, salpique a salsinha picada a gosto.
- Leve para gratinar em forno pré-aquecido a 220°C por cerca de 20 minutos.
- Retire do forno e sirva a deliciosa panqueca de carne moída imediatamente.
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