Se você está procurando uma receita deliciosa e saudável para agradar a todos, a lasanha de berinjela é uma ótima opção! Esta deliciosa refeição combina a textura e sabor suave da berinjela com camadas de queijo derretido e um molho de tomate rico em sabor. Não apenas é fácil de fazer, mas também é uma ótima maneira de incorporar mais vegetais em sua dieta, sem sacrificar o sabor ou a textura da sua refeição.
Então, se você está pronto para experimentar algo novo e delicioso, siga essa receita simples de lasanha de berinjela e surpreenda-se com o quão incrível uma refeição vegetariana pode ser!
INGREDIENTES
- 2 dentes de alho
- 1 cebola grande
- 700g de carne moída
- 3 berinjelas médias
- 350g de presunto
- 350g de mussarela
- 1/2 maço de cheiro verde
- 1 lata de molho de tomate de sua preferência
- Azeitonas sem caroço
- 4 colheres de azeite
- 2 ovos
- Farinha de rosca
COMO PREPARAR A LASANHA DE BERINJELA
Comece preparando as berinjelas para a lasanha. Lave-as bem e corte em fatias finas no sentido do comprimento. Em seguida, empane cada fatia com ovos batidos e farinha de rosca, garantindo que estejam completamente cobertas. Depois, frite as fatias em óleo bem quente até que fiquem douradas e crocantes. Coloque-as em papel toalha para absorver o excesso de óleo e reserve.
Enquanto as berinjelas esfriam, prepare o molho da lasanha. Aqueça uma panela com azeite e adicione cebola e alho picados. Refogue até que estejam dourados e perfumados, em seguida adicione a carne moída e misture tudo. Tempere com sal e adicione cheiro verde e azeitonas para dar sabor extra. Deixe a carne cozinhar e adicione o molho de tomate, deixando cozinhar por alguns minutos para que os sabores se misturem.
Agora é hora de montar a lasanha! Pré-aqueça o forno a 180ºC. Pegue uma assadeira retangular e unte com azeite para evitar que a lasanha grude. Coloque uma camada de molho no fundo da assadeira para forrar. Em seguida, adicione uma camada de fatias de berinjela, seguida por uma camada generosa de molho, presunto e queijo mussarela. Repita esse processo até que a assadeira esteja cheia, com a última camada sendo de molho e queijo.
Leve a lasanha de berinjela ao forno e asse por cerca de 30 minutos, ou até que o queijo esteja completamente derretido e a lasanha esteja quente e borbulhante. Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Esta lasanha é uma opção deliciosa e saudável que todos vão adorar!
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