Se você está procurando uma sobremesa simples, cremosa e deliciosa, o Pudim de Leite Sem Banho-Maria é a escolha certa! Este pudim tradicional é feito com ingredientes básicos, mas oferece um sabor incrível que vai satisfazer qualquer fome de doce. A textura suave e a cremosidade do pudim são obtidas sem a necessidade de um banho-maria, tornando a preparação desta sobremesa ainda mais fácil e rápida.
Além disso, o pudim de leite é uma sobremesa versátil que pode ser servido como um doce simples ou com uma variedade de coberturas e adicionais para torná-lo ainda mais especial. Então, se você quer uma sobremesa fácil, rápida e deliciosa, confira a receita completa para o Pudim de Leite Sem Banho-Maria abaixo!
“Sim, você está lendo corretamente! A chave para o sucesso do Pudim de Leite Sem Banho-Maria é bater os ingredientes à mão e peneirá-los antes de colocá-los na forma já caramelizada.”
Não se preocupe sobre o pudim ter cheiro de ovo! Vamos adicionar essência de baunilha na receita e, graças à peneiração, removeremos a película presente na gema que pode causar mau odor. Assim, o Pudim de Leite Sem Banho-Maria ficará livre de cheiros desagradáveis. Basta colocá-lo no forno a 180ºC e esperar até que o palito saia limpo ao ser espetado. O resultado será um pudim leve, cremoso e que se derrete na boca, delicioso e satisfatório.
Ingredientes do Pudim de Leite Sem Banho-Maria
PARA O PUDIM
- 8 ovos
- 1 litro de leite
- 300g de açúcar
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
PARA A CALDA
- 100g de açúcar
- 50ml de água
Modo de Preparo da Calda do Pudim de Leite Sem Banho-Maria
Em primeiro lugar, separe uma panela e misture o açúcar e a água. Leve a panela ao fogo médio e aguarde até que a mistura ferva e você obtenha um caramelo brilhante. Durante o processo, é importante mexer a mistura de vez em quando para evitar queimar o caramelo. Finalmente, coloque o caramelo na forma desejada e espalhe-o cuidadosamente pelas laterais. Depois de ter espalhado o caramelo uniformemente, reserve a forma para uso posterior.
COMO PREPARAR DO PUDIM
Agora, vamos começar a preparar o Pudim de Leite Sem Banho-Maria. Pegue uma tigela e bata os ovos com um fouet ou garfo. Adicione o leite devagar e continuem batendo. Em seguida, adicione o açúcar e continue batendo. Depois, adicione a essência de baunilha e siga batendo.
Por fim, é hora de passar a mistura para a forma caramelizada, mas para isso precisamos peneirá-la. É importante lembrar que este pudim deve ser feito à mão, sem o uso de um liquidificador. Peneire a mistura antes de colocá-la na forma caramelizada. Pré-aqueça o forno e coloque o pudim para assar até que esteja dourado em cima e o palito saia limpo quando espetado.
Não é necessário cobrir com papel alumínio ou fazer o pudim em banho-maria. Depois de retirar do forno, espere esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas. Quando estiver pronto, retire da geladeira, tire da forma e estará pronto para servir geladinho.
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