Saber preparar molhos pode ser um grande diferencial na hora de montar uma nova receita, ou de surpreender com a tradicional macarronada. Entre eles, o molho branco se destaca como um dos principais acompanhamentos.
Considerado como um molho mais fino, acaba sendo muito visualizado em grandes restaurantes e em pratos mais elaborados. Com isso, acaba que muitas pessoas acreditam que se trata de algo muito difícil de ser feito.
No entanto, o molho branco está longe de ser difícil, e pode ser preparado em apenas 15 minutos. Ou seja, acaba sendo extremamente prático e eficiente.
Ingredientes
A lista de ingredientes para o molho consiste, basicamente, em:
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 xícaras de leite frio
- 2 dentes de alho picados
- Meia cebola média picada
- 2 colheres de sopa de farinhade trigo
- 1 caldo de legumes
- sal
Algumas pessoas optam por colocar também queijo mussarela na receita do molho branco. Mesmo assim, nessa receita específica, vamos trabalhar apenas com os ingredientes mais comuns.
Com isso, você consegue entender a base da receita e se preparar para incrementar como preferir posteriormente. Assim, vamos para o modo de preparo.
Como preparar molho branco?
O modo de preparo do molho é bastante simples, e você deve começar dissolvendo a farinha de trigo em meia xícara de leite. Após isso, basta reservar a mistura.
Em outra panela, utilize a manteiga para refogar alho e cebola, até que os mesmos fiquem dourados. Posteriormente, adicione o leite, a farinha e mexa até que fique uniforme, adicionando o restante do leite na sequência.
Depois que a mistura estiver fervendo, basta adicionar o caldo de legumes e mexer até que comece a ter um aspecto cremoso. Pronto, você acabou de realizar uma das recitas mais simples e práticas de como fazer molho branco!
Na hora de servir, o que não faltam são opções. De maneira geral, a principal forma de acompanhamento é sempre na macorronada, em lasanhas ou em massas em geral.
Outra boa pedida, é incorpar o molho em carnes ou salmão. Ah, é importante uma dica na hora de mexer o molho: sempre que possível, use um fuet para que não corra o risco de empelotar.
Além disso, algumas pessoas gostam de ter o molho mais firme, mais grosso, então, para isso, basta ir adicionando farinha e manteiga até que chegue na consistência esperada.
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