Ao contrário do que muitas pessoas acreditam, o repolho traz uma série de possibilidades de pratos e acompanhamentos. Dentro desses acompanhamentos, está o repolho refogado com cenoura.
Para quem busca uma alternativa mais saudável e com poucos ingredientes, essa é uma ótima chance de surpreender naquele jantar especial. Além disso, acaba tendo um ótimo rendimento de porções.
Os ingredientes são mínimos, e o modo de preparo deve ser um dos mais simples que você vai se deparar. Por isso, não pense duas vezes e finalmente tire o repolho da geladeira!
Ingredientes
Os ingredientes básicos para o repolho refogado com cenoura são:
- Meio repolho
- 1 cenoura ralada
- 4 colheres de sobremesa de manteiga
- Sal a gosto
- Especiarias a gosto
Existem dois pontos importantes aqui sobre os ingredientes, sendo, o primeiro, sobre o ingrediente principal. O repolho aqui precisa ser picado, para dar a consistência e o visual esperado.
Além disso, não existe uma limitação quanto ao seu tipo, ou seja, você pode optar pelo repolho branco ou roxo sem nenhuma limitação. Por fim, sempre se atente ao fato que as especiarias são a gosto, e você pode incrementar o seu repolho refogado como preferir.
Como preparar o repolho refogado com cenoura
O modo de preparo, como já citamos, é extremamente simples e mais prático do que parece. Assim, primeiramente, basta colocar a manteiga em uma panela, com todos os temperos que escolheu.
Aqui, o ponto ideal é apenas o derretimento da manteiga, assim que concluir, adicione a cenoura e o repolho na mesma panela. Dessa forma, o ideal é que espere por pelo menos 5 minutos com a panela devidamente fechada.
Quanto ao visual, você precisa ter o repolho mole, quase que como um macarrão, que é o grande objetivo do prato. Feito isso, seu prato está pronto e você já pode servir como preferir.
O repolho vem sendo usado de diversas maneiras, e refogado tem sido a principal delas. Geralmente, as opções são variadas, o que faz com que o prato seja ainda mais solicitado.
A principal aplicação se dá para acompanhamento de pratos principais, ou, ainda, para entradas. Em restaurantes mais conceituados, a entrada se tornou o grande carro-chefe para o repolho refogado com cenoura ou qualquer outro ingrediente adicional.
Assim, agora você possui uma aplicação real para o repolho, que, normalmente, acaba esquecido na geladeira por falta de opção de cozimento.
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