Essa receita de Risoto de Palmito é maravilhosa, aprendi com um chefe, ele me passou a receita e agora eu não consigo parar de fazer aqui em casa, vocês tem que provar, tenho certeza de que todos aí irão adorar, vou compartilhar com vocês, faça agora mesmo.
Tempo de Preparo: 60 minutos
Rendimento: 6 porções
Como fazer Risoto de Palmito
Para fazer o risoto de palmito, pegue uma frigideira, refogue a cebola, quando as cebolas murcharem, acrescente os palmitos e 10 gramas de cebolinha, adicione o arroz, comece a colocar o caldo, mexendo sempre, sem parar, adicione o caldo aos poucos, mexendo sempre, para permitir que o amido se forme. Quando o arroz estiver cozido, adicione o queijo parmesão ralado e a manteiga fria e mexa até ficar homogêneo. Por fim, adicione o restante da cebolinha e misture. Confira abaixo os ingredientes e o passo a passo bem detalhado de como preparar esse Risoto de palmito.
Ingredientes
- 240g de Palmito
- 500g de Arroz Carnaroli
- 70g de Cebola Picada
- 30g de Cebolinha
- 100g de Manteiga
- 80g Parmesão Ralado
- 1 litro de Caldo
- Sal e Pimenta a gosto
Agora vamos para o modo de preparo, é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer seu Risoto de palmito.
Modo de preparo
- Primeiramente, em uma panela, refogue a cebola.
- Então, quando a cebola murchar, coloque o palmito e 10g de cebolinha.
- Em seguida, adicione o arroz.
- Comece a colocar o caldo, sempre mexendo, sem parar.
- Adicione o caldo aos pouco e sempre mexendo, para haver o desenvolvimento do amido.
- Assim que o arroz cozinhar, adicione o parmesão ralado e manteiga gelada, mexa até incorporar.
- Por fim, adicione o restante da cebolinha e misture.
- Sua receita de Risoto de Palmito está pronta para servir, aproveite essa delícia.