Que tal uma super receita para surpreender no próximo almoço de família? Esse Rolo de porco recheado deixará muita gente com água na boca pedindo mais.
A carne de porco é uma carne já conhecida na culinária brasileira, mas suas combinações e temperos ainda conseguem surpreender pela suculência e versatilidade em qualquer refeição.
O melhor de tudo: o lombo é considerado uma carne saudável por apresentar mais proteínas e menos gorduras, em comparação com outros cortes suínos. É essa carne que utilizaremos em nosso preparo.
Com essa receita suas visitas vão acreditar que tem um restaurante cinco estrelas na cozinha da sua casa. Quer saber como? Acompanhe a receita conosco.
Rolo de Porco Recheado: tudo que você precisará:
Os ingredientes principais são: um quilo e meio de lombo de porco e 400 gramas de pernil moído para rechear.
Para o preparo da pasta você ainda precisará de 100 gramas de queijo muçarela ralado, 100 gramas de cream cheese, 2 ovos cozidos e picados e 100 gramas de queijo provolone.
Finalizando os temperos também é necessário ter meio pacote de creme de cebola, sal e pimenta a gosto.
Para auxiliar no preparo da carne e no bife de lombo você precisará de um martelo culinário, mas não se preocupe. Você pode encontrar esse utensilio em mercados ou em lojas de utilidades.
Rolo de Porco Recheado: preparando a pasta.
Para fazer a pasta misture o creme de cebola com a carne moída de porco (o pernil), temperando com sal e pimenta ao seu gosto. Após isso junte o queijo ralado, o cream cheese e os ovos. Misture bem até tudo virar uma pasta.
Rolo de Porco Recheado: preparando os bifes.
O lombo precisa ser fatiado em finos bifes. Nessa etapa você precisa, com a ajuda de uma martelo culinário, amassar o bife, o deixando mais largo e ainda mais finos. Após isso tempere com alho, sal e pimenta a gosto.
Só então espalhe o recheio pelos bifes e os enrole como um rocambole. Amarre bem firme com barbantes, para que o recheio não saia e o enrolado não desmanche depois.
Coloque uma quantia generosa de recheio em cada bife e espalhe bem, assim nenhuma parte ficará sem recheio.
Hora de assar.
Em uma assadeira coloque seu rolo de porco recheado e cubra com o azeite. Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180C e deixe assar por uma hora. Após isso retire o papel alumínio e deixe assar por mais algum tempo até que seu rolo fique dourado.
Sirva à vontade
Então é só servir. Caso você queira dar um toque especial ao recheio do seu lombo, também pode adicionar cebolas e azeitona, mas esses são ingredientes opcionais. Tenho certeza de que a receita ficou deliciosa, por favor, não esqueça de nos dizer o que você achou dessa receita!
Para saber mais sobre receitas e dicas para facilitar o dia a dia, conheça nosso blog!