Prepare-se para embarcar em uma verdadeira viagem culinária ao Nordeste brasileiro com a nossa receita de Paçoca de Carne Seca. Esta iguaria, repleta de sabor e tradição, é um prato típico dessa região, conhecido pela sua combinação irresistível de carne seca desfiada e farinha de mandioca torrada. Além disso, é um prato simples, mas repleto de personalidade, que promete conquistar o paladar de quem o experimenta.
A Paçoca de Carne Seca é uma receita que evoca a simplicidade e a rusticidade do sertão nordestino. Com ingredientes facilmente encontrados e uma preparação descomplicada, é uma opção deliciosa para um almoço em família ou para servir aos amigos em um encontro casual. A sua textura única, que une a maciez da carne seca à crocância da farinha de mandioca, somada ao intenso sabor proporcionado pela manteiga de garrafa e os temperos naturais, transforma esse prato em uma experiência culinária inesquecível.
INGREDIENTES
- 500g de carne de sol ou carne seca
- 2 cebolas médias picadas
- 3 dentes de alho amassados
- 2 xícaras de farinha de mandioca torrada
- 1/2 xícara de manteiga de garrafa
- Sal a gosto
- Coentro e cebolinha picados a gosto
MODO DE PREPARO DA PAÇOCA DE CARNE SECA
- Primeiramente comece dessalgando a carne de sol ou a carne seca, deixando-a de molho em água na geladeira, trocando a água várias vezes, por pelo menos 24 horas.
- Em seguida, cozinhe a carne até que esteja bem macia. Depois de cozida, desfie e reserve.
- Então aqueça a manteiga de garrafa em uma panela grande e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.
- Depois que tiver dourados, adicione a carne desfiada e misture bem, deixando refogar por alguns minutos para que os sabores se integrem.
- Agora, acrescente a farinha de mandioca torrada e continue misturando até que todos os ingredientes estejam bem incorporados. Se necessário, ajuste o sal.
- Por último, adicione o coentro e a cebolinha picados, misture mais um pouco e retire do fogo.
- Então sua paçoca de carne com farinha está pronta para ser servida!
Essa receita de paçoca de carne seca é uma tradição nordestina e pode ser servida como acompanhamento ou prato principal. Bom apetite!
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