Adentrando as ricas tradições culinárias do Paraguai, encontramos as deliciosas Chipas, um pão de queijo crocante e irresistível que conquista paladares ao redor do mundo. Nesta receita original, ensinaremos como trazer esse sabor autêntico para a sua casa de maneira simples e prática.
Perfeitas para um lanche da tarde ou para acompanhar um café fresco, as Chipas Paraguaias são um deleite que prometem surpreender com sua textura única e sabor irresistível. Então, prepare seus utensílios de cozinha, e vamos embarcar nesta jornada gastronômica!
INGREDIENTES
- 3 ovos
- 50g de margarina (ou manteiga, se preferir)
- 500g de queijo meia cura ralado (no ralo grosso)
- 250g de polvilho doce
- 250g de polvilho azedo
- 15g de sal (aproximadamente uma colher de sopa)
- Leite (o quanto baste)
MODO DE PREPARO DAS CHIPAS PARAGUAIAS
Dê o pontapé inicial na preparação das suas Chipas Paraguaias reunindo em uma tigela grande o queijo meia cura ralado, os ovos e a margarina. Misture esses ingredientes de forma vigorosa e homogênea.
Agora, introduza gradualmente o polvilho doce e o azedo na mistura. Paralelamente, vá acrescentando o leite de modo controlado, até que a massa se torne fácil de manipular e não grude nas suas mãos.
Uma vez que a massa esteja no ponto ideal, é hora de moldar as suas Chipas. O formato clássico é em forma de ferradura, U, ou, se preferir manter a autenticidade da receita paraguaia, redondo.
Em seguida, disponha as Chipas em uma forma e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC. Não há necessidade de untar a forma. Deixe-as assar por aproximadamente 25 a 30 minutos, dependendo do seu forno.
Finalmente, suas Chipas Paraguaias estão prontas! Desfrute-as acompanhadas de um café bem quente e saboroso.