O Arroz Caipira com Costelinha de Porco é uma daquelas receitas que nos transportam de volta à infância, aos dias tranquilos no sítio da vovó. Sua combinação de ingredientes simples e aconchegantes cria um prato que, mais do que alimentar, acalenta e reconforta. É uma verdadeira viagem culinária que resgata a essência da cozinha rústica e genuína.
Esta receita, com seu aroma inconfundível e sabor intenso, é a personificação do prazer de cozinhar e de comer bem. A costelinha de porco, rica e suculenta, combinada com a textura macia do arroz e o frescor do cheiro-verde, resulta em um prato que agradará tanto aos olhos quanto ao paladar. Prepare-se para uma deliciosa viagem gastronômica à sua infância!
INGREDIENTES
- 1kg de costelinha de porco
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 limões
- 1 colher de sopa de banha de porco
- 2 cebolas picadas
- 2 dentes de alho picados
- 3 xícaras de chá de arroz lavado e escorrido
- 6 xícaras de chá de água fervente
- Cheiro-verde para polvilhar
MODO DE PREPARO DO ARROZ CAIPIRA COM COSTELINHA DE PORCO
Primeiramente vamos começar essa deliciosa receita temperando as costelinhas de porco com sal, suco de limão e pimenta-do-reino. Deixe marinar por aproximadamente 2 horas para que absorva bem o sabor, coberto com filme de pvc para manter a umidade.
Quando as costelinhas estiverem devidamente marinadas, aqueça uma colher de sopa de banha de porco em uma panela e frite-as até que fiquem bem douradas e a gordura esteja bem derretida. A seguir, acrescente a cebola e o alho e continue a fritar por mais 4 minutos.
O próximo passo é adicionar o arroz à mistura, refogando por 2 minutos para que se integre bem aos outros ingredientes. Despeje então a água fervente, ajuste o sal se necessário, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 20 minutos.
Para finalizar, observe a textura do seu arroz caipira com costelinha de porco – ele deve estar um pouco úmido. Se necessário, adicione mais água quente ao final do cozimento. Sirva em uma travessa e polvilhe generosamente com cheiro verde, dando um toque final de cor e sabor fresco.