As saladas são opções saudáveis e refrescantes que podem ser servidas em qualquer ocasião. E uma das variações mais deliciosas e nutritivas é a Salada de Grão de Bico, que além de saborosa é rica em proteínas e fibras. Então combinando ingredientes frescos e coloridos, essa salada é uma ótima pedida para um almoço leve ou para acompanhar um churrasco.
Rico em nutrientes e minerais, esse ingrediente desempenha funções importantíssimas no organismo, tornando-se uma excelente escolha para uma dieta equilibrada. Além disso, o grão de bico é bastante versátil e pode ser utilizado em diversas receitas saborosas. Então, siga o passo a passo dessa receita e descubra como preparar uma Salada de Grão de Bico irresistível!
INGREDIENTES
- 1 e 1/2 xícaras de grão-de-bico
- 1 pimentão em cubos
- 1 tomate em cubos
- 1 dente de alho
- sal a gosto
Molho
- 5 colheres de sopa de azeite
- Suco de 1 limão
- 1/2 xícara de azeitonas fatiadas
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 10 folhas de hortelã picadas
- 1 colher de chá de sal
MODO DE PREPARO DA RECEITA DA SALADA DE GRÃO-DE-BICO
Primeiramente para começar, é importante deixar o grão-de-bico de molho na véspera e, no dia seguinte, escorrer a água. Em seguida, coloque o grão de bico em uma panela de pressão juntamente com um dente de alho, uma pitada de sal e água suficiente para cobrir dois dedos acima dos grãos.
Em seguida deixe cozinhar por 8 a 10 minutos após pegar pressão, até que fique al dente. Depois disso, escorra novamente a água e coloque o grão-de-bico em uma saladeira para esfriar. Então quando estiver frio, junte o pimentão e o tomate, e misture os ingredientes do molho antes de colocá-lo sobre o grão-de-bico.
Depois disso misture tudo muito bem e leve a salada para gelar até a hora de servir. Dessa forma, todos os sabores se misturam e ficam ainda mais deliciosos.
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