Salada de grão-de-bico é uma receita deliciosa, rica em fibras e proteínas, e é uma excelente escolha para aqueles que buscam uma refeição saudável e saborosa. Com a combinação de ingredientes frescos e uma mistura de temperos suaves, essa salada pode ser tanto uma refeição completa quanto um acompanhamento substancioso.
Com o acréscimo do pimentão, tomate, azeitonas e um molho delicioso de limão e azeite, essa receita transcende o comum e se transforma em um prato sofisticado. Vamos explorar como criar essa maravilha culinária em sua cozinha.
INGREDIENTES
Para a salada:
- 1 e 1/2 xícaras de grão de bico
- 1 cebola picada
- 1 pimentão em cubos
- 1 tomate em cubos
- 1 dente de alho
- Sal a gosto
Para o molho:
- 5 colheres de sopa de azeite
- Suco de 1 limão
- 1/2 xícara de azeitonas fatiadas
- 2 dentes de alho picados
- 10 folhas de hortelã picadas
- 1 colher (chá) de sal
MODO DE PREPARO DA SALADA DE GRÃO DE BICO
Primeiramente, deixe o grão de bico de molho na véspera para amolecer. No dia seguinte, escorra a água e reserve.
Em seguida, coloque o grão de bico, 1 dente de alho, sal e água suficiente para cobrir 2 dedos acima dos grãos em uma panela de pressão. Então, deixe cozinhar por 8 a 10 minutos após pegar pressão, garantindo que fique al dente.
Por fim, escorra novamente a água. Coloque o grão de bico em uma saladeira e deixe esfriar. Então, adicione o pimentão e o tomate à saladeira.
Agora, em uma tigela separada, misture todos os ingredientes do molho e despeje sobre o grão-de-bico, mexendo bem para misturar. Em seguida, leve à geladeira até a hora de servir a sua irresistível Salada de grão-de-bico. Aproveite!
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