Se você está procurando uma opção saborosa e refrescante para os dias quentes de verão, a Salada Fria de Macarrão com legumes é a escolha perfeita. Combinando ingredientes coloridos e texturas diversas, essa receita é fácil de fazer e vai agradar toda a família.
Com macarrão fusilli, tomates, legumes e alguns frios, essa salada é uma refeição completa e nutritiva que pode ser preparada com antecedência e servida gelada. Além disso, ela é uma ótima opção para levar em um piquenique ou para servir como acompanhamento em um churrasco.
INGREDIENTES
- 500g de macarrão fusilli
- 300g de presunto (ou bacon) cortados em cubos
- 200g de queijo cortado em cubos
- 200g de cenoura cortadas em cubos
- 1/2 pimentão cortado em cubos
- 1 tomate sem sementes cortado em cubos
- 1/2 cebola ralada
- 1 cabeça de alho cortada em rodelas
- 1 lata de ervilha escorrida
- palmito a gosto cortado em cubos
- Cebolinha a gosto
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 pote de requeijão
- Sal a gosto
- Azeite a gosto
MODO DE PREPARO DA SALADA FRIA DE MACARRÃO COM LEGUMES
Para preparar a Salada Fria de Macarrão com legumes, comece cozinhando 500g de macarrão fusilli de acordo com as instruções do fabricante até que esteja “al dente”. Em seguida, escorra a água e lave o macarrão com água fria para interromper o cozimento e reserve-o.
Enquanto o macarrão cozinha, aqueça uma frigideira em fogo médio e frite 300g de presunto (ou bacon) cortado em cubos até que comece a soltar sua gordura. Em seguida, adicione 1/2 cebola ralada e 1 cabeça de alho cortada em rodelas e refogue por alguns minutos até que fiquem dourados. Reserve.
Em um refratário onde irá servir a salada fria, coloque 1 tomate sem sementes cortado em cubos, 1/2 pimentão cortado em cubos, 1 lata de ervilha escorrida, palmito a gosto cortado em cubos, 200g de queijo cortado em cubos e misture tudo. Adicione o macarrão cozido e misture bem.
Em seguida, acrescente o refogado de bacon, cebola e alho que deve estar quente, e misture com os outros ingredientes. Por fim, tempere com sal a gosto, cebolinha a gosto, 1 colher de sopa de mostarda e 1 pote de requeijão. Polvilhe queijo parmesão ralado e misture bem e em seguida coloque a salada para gelar e sirva em seguida.
DICA:
Uma sugestão para variar sua salada fria de macarrão é experimentar diferentes tipos de legumes, como crotons, alface, brócolis, cenoura, além de adicionar fatias de bacon crocante ou atum. De fato, você pode usar sua imaginação e acrescentar os ingredientes que preferir para deixar a sua salada ainda mais saborosa e nutritiva. Então as possibilidades são muitas e certamente você encontrará combinações deliciosas para agradar o seu paladar
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