O salmão é um peixe muito versátil e saboroso que pode ser preparado de diversas maneiras. Uma das opções mais deliciosas é o salmão ao molho de limão siciliano, que combina perfeitamente o sabor marcante do peixe com o toque cítrico do limão.
Essa receita é fácil de preparar e ideal para um jantar especial em família ou entre amigos. Além disso, o molho de limão siciliano confere um sabor único e sofisticado ao prato, deixando-o ainda mais irresistível. Acompanhado de uma salada verde ou legumes grelhados, o salmão ao molho de limão siciliano é uma opção saudável e deliciosa para qualquer ocasião.
INGREDIENTES
- 4 filés de salmão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de cebola ralada
- 1 cubo de caldo de legumes
- 1/2 xícara (chá) de suco de limão siciliano concentrado
- 1/3 de xícara (chá) + 1 colher (sopa) de água
- 1 colher (chá) de maisena
- Raspas de casca de limão siciliano para decorar
MODO DE PREPARO DO SALMÃO AO MOLHO DE LIMÃO SICILIANO
Para começar, primeiramente tempere os filés de salmão com sal e pimenta-do-reino a gosto. Em seguida, aqueça uma frigideira grande em fogo médio e derreta a manteiga. Em seguida, quando a manteiga estiver derretida, coloque os filés de salmão na frigideira e deixe dourar por cerca de 4 minutos de cada lado, certificando-se de que o centro dos filés fique úmido. Então transfira os filés para um prato e mantenha-os aquecidos.
Na mesma frigideira em que o salmão foi preparado, refogue a cebola ralada por cerca de 3 minutos. Em seguida, adicione o suco de limão siciliano concentrado e o cubo de caldo de legumes dissolvido em 1/3 de xícara (chá) de água. Misture bem e deixe a mistura cozinhar por cerca de 5 minutos. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Então dissolva 1 colher (chá) de maisena em 1 colher (sopa) de água e adicione à frigideira. Mexa bem até que o molho engrosse. Por fim, despeje o molho sobre os filés de salmão já preparados e decore com raspas de casca de limão siciliano. Sirva imediatamente e aproveite essa deliciosa receita de salmão ao molho de limão siciliano ainda quentinho.
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