Gente, quem não ama uma comidinha bem feita? Assim, trago hoje sorvete de açai! Esta é sem dúvidas uma receitinha bem feita que se seguir o passo a passo abaixo será sucesso!
Tempo de preparo: 60 minutos.
Rendimento: 16 porções.
Como fazer sorvete de açai
Para fazer sorvete de açai descongele o açaí e o morango. Divida em duas partes para não forçar o liquidificador. Bata as polpas com as colheres de liga neutra e o leite por 6 minutos. Coloque num recipiente e ponha no freezer ou congelador até endurecer. Assim, retire do freezer e deixe descongelar por alguns minutos. Não precisa descongelar totalmente, mas de tal forma que você possa quebrar a mistura em pedaços pequenos com uma faca de açougueiro. Acrescente o emulsificante à mistura e bata na batedeira por 6 minutos. Então comece na velocidade mínima e vá acelerando gradualmente. Coloque o sorvete em vasilhas adequadas, no tamanho que desejar. Eu utilizo embalagens de plástico de 250 ml. Por fim guarde no freezer. Assim que for consumir, retire do freezer por 30 minutos e corte o sorvete em cubos com uma faca de açougue. obs: você encontra a liga neutra e o emulsificante em loja de festas. Agora que viu uma prévia do modo de preparo, confira em seguida todos os ingredientes e o passo a passo bem detalhado de como preparar essa receita!
Ingredientes:
- 1 kg de açaí em barra, na concentração que preferir;
- Opcional: 600g de polpa de morango;
- 2 colheres cheias de chá de liga neutra;
- 1 colher de sopa cheia de emulsificante;
- 200ml de leite de soja.
Veja o passo a passo a seguir! É bem simples e tenho certeza que assim que seguir ele vai conseguir fazer sua receita de sorvete de açai.
Modo de preparo:
- Descongele o açaí e o morango.
- Divida em duas partes para não forçar o liquidificador.
- Bata as polpas com as colheres de liga neutra e o leite por 6 minutos.
- Em seguida coloque num recipiente e ponha no freezer ou congelador até endurecer.
- Então retire do freezer e deixe descongelar por alguns minutos. Não precisa descongelar totalmente, mas de tal forma que você possa quebrar a mistura em pedaços pequenos com uma faca de açougueiro.
- Acrescente o emulsificante à mistura e bata na batedeira por 6 minutos. Comece na velocidade mínima e vá acelerando gradualmente.
- Assim, coloque o sorvete em vasilhas adequadas, no tamanho que desejar. Eu utilizo embalagens de plástico de 250 ml.
- Guarde no freezer.
- Por fim, retire do freezer por 30 minutos e corte o sorvete em cubos com uma faca de açougue.
- obs: você encontra a liga neutra e o emulsificante em loja de festas.
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