Essa receita de suflê de camarão é muito saborosa, eu provei e achei maravilhosa, vocês tem que fazer aí na casa de vocês, todos vão amar, fica com uma textura perfeita, confira a receita a seguir.
Tempo de preparo: 1h e 30 minutos.
Rendimento: 4 porções.
Como fazer Suflê de Camarão
Para fazer o suflê de camarão, em uma frigideira, refogue a cebola e a cebolinha no azeite até dourar, coloque o camarão e frite até ficar levemente rosado e reserve, para preparar o molho bechamel, aqueça a manteiga, adicione a farinha de trigo e misture bem, adicione o leite aos poucos e continue batendo até engrossar, tempere com sal e noz-moscada ralada, misture os camarões com o molho bechamel, reservando a mistura, bata as claras em neve com uma pitada de sal até ficarem firmes, guarde as gemas. Adicione as gemas batidas ao molho junto com os camarões, misture o recheio com a clara de neve, mexendo com cuidado até que tudo se junte. Despeje a mistura em uma assadeira untada e enfarinhada. Polvilhe queijo parmesão ralado por cima e leve ao forno por 30 minutos.
Veja agora os ingredientes e o passo a passo bem detalhado de como preparar esse suflê de camarão.
Ingredientes
- Três colheres de sopa de azeite de oliva.
- Uma cebola média picada ou ralada.
- Meio talo de alho poró.
- 400g de camarão fresco limpo.
- Meio limão.
- Sal e pimenta do reino branca.
- Quatro ovos.
- Queijo parmesão ralado.
Molho Bechamel:
- Uma colher de sopa de manteiga.
- Uma xícara de leite líquido
- Três colheres de sopa de farinha de trigo.
- Sal e noz moscada ralada.
Em seguida vamos para o modo de preparo, é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer seu suflê de camarão.
Modo de Preparo
- Para fazer o suflê de camarão, primeiramente, em um frigideira, refogue a cebola e o alho poró no azeite de oliva até dourar.
- Coloque o camarão e deixe refogar até ficarem levemente rosados. Depois reserve.
- Então, prepare o molho bechamel, aqueça a manteiga, acrescente a farinha de trigo e misture bem.
- Em seguida, coloque leite aos poucos, e continue mexendo até que engrosse. Tempere com sal e a noz moscada ralada.
- Coloque o camarão e misture com o molho bechamel, reserve a mistura.
- Então, bata as claras em neve adicionando um pouco de sal, até que fiquem firmes. Reserve as gemas.
- Adicione as gemas batidas ao molho junto com o camarão.
- Em seguida, misture o recheio com as claras em neve, faça o procedimento com cuidado até que tudo incorpore.
- Coloque a mistura em uma forma, untada e enfarinhada. Jogue queijo parmesão ralado por cima e coloque no forno para assar por 30 minutos.
- Por fim, retire do forno, sua receita de suflê de camarão está pronta para servir!