Quer aprender a fazer um suflê de camarão dos deuses? Então, olha essa receita, aprendi com um chefe de cozinha e fica maravilhosa.
Tempo de preparo: 1h e 30 minutos.
Rendimento: 4 porções.
Como fazer um Suflê de Camarão
Para fazer o suflê de camarão, separe todos os ingredientes da Receita de suflê de camarão. Em seguida, em um frigideira, refogue a cebola e o alho poró no azeite de oliva até dourar. Agora, coloque o camarão e deixe refogar até ficarem levemente rosados. Depois reserve. Então, prepare o molho bechamel, aqueça a manteiga, acrescente a farinha de trigo e misture bem. Em seguida, coloque leite aos poucos, e continue mexendo até que engrosse. Tempere assim com sal e a noz moscada ralada. Agora, coloque o camarão e misture com o molho bechamel, reserve a mistura. Então, bata as claras em neve adicionando um pouco de sal, até que fiquem firmes. Reserve as gemas. Adicione então as gemas batidas ao molho junto com o camarão. Em seguida, misture o recheio com as claras em neve, faça o procedimento com cuidado até que tudo incorpore. Coloque assim a mistura em uma forma, untada e enfarinhada. Jogue assim queijo parmesão ralado por cima e coloque no forno para assar por 30 minutos.
Ingredientes
- Três colheres de sopa de azeite de oliva.
- Uma cebola média picada ou ralada.
- Meio talo de alho poró.
- 400g de camarão fresco limpo.
- Meio limão.
- Sal e pimenta do reino branca.
- Quatro ovos.
- Queijo parmesão ralado.
Molho Bechamel:
- Uma colher de sopa de manteiga.
- Uma xícara de leite líquido
- Três colheres de sopa de farinha de trigo.
- Sal e noz moscada ralada.
Veja agora o passo a passo do modo de preparo dessa receita.
Modo de Preparo
- Primeiramente, separe todos os ingredientes da Receita de suflê de camarão.
- Em seguida, em um frigideira, refogue a cebola e o alho poró no azeite de oliva até dourar.
- Agora, coloque o camarão e deixe refogar até ficarem levemente rosados. Depois reserve.
- Então, prepare o molho bechamel, aqueça a manteiga, acrescente a farinha de trigo e misture bem.
- Em seguida, coloque leite aos poucos, e continue mexendo até que engrosse. Tempere com sal e a noz moscada ralada.
- Agora, coloque o camarão e misture com o molho bechamel, reserve a mistura.
- Então, bata as claras em neve adicionando um pouco de sal, até que fiquem firmes. Reserve as gemas.
- Adicione as gemas batidas ao molho junto com o camarão.
- Em seguida, misture o recheio com as claras em neve, faça o procedimento com cuidado até que tudo incorpore.
- Coloque a mistura em uma forma, untada e enfarinhada. Jogue queijo parmesão ralado por cima e coloque no forno para assar por 30 minutos.
- Por fim, retire do forno, sua receita de suflê de camarão está pronta para servir!
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