Confira essa deliciosa receita de sushi simples, tenho certeza que você vai amar, veja o passo a passo dessa maravilha.
INGREDIENTES PARA O SUSHI
- 4 xícaras de arroz japonês, encontrado em lojas especializadas
- 5 xícaras de água para cozimento
- 4 colheres de sopa de vinagre de arroz para sushi encontrado em lojas especializadas
- 1 pacote e algas desidratadas para enrolar nori
- 2 pepinos
- 2 cenouras
- Tirinhas de salmão
- Folhas de alface
PARA O MOLHO DO ARROZ:
- 2 colheres de sopa de saquê doce mirin
- 4 colheres de chá de açúcar branco
- 2 colheres de chá de sal
- Wasabi em pasta se desejar
ACESSÓRIOS:
- Tigelinha com água
- Esteirinha de sushi
- Filme plástico
- Faca afiada
- 1 copo com água fria
MODO DE PREPARO
- Corte os pepinos e as cenouras em tiras e deixe em molho na água com uma pitada de sal.
- Faça o arroz temperado com o sal.
- Para o tempero do arroz misture tudo numa tigelinha ou copo.
- Transfira assim o arroz cozido para uma tigela grande.
- As poucos acrescente o molho de sushi, com a ajuda de uma colher de pau vire o arroz, sem mexer muito.
- Deixe esfriar.
- Forre então a esteira para sushi com o plástico filme.
- Coloque folha de alga com a parte mais áspera para cima.
- Umedeça a palma das mãos para o arroz não grudar.
- Preencha assim a alga com uma camada de arroz de mais ou menos 1 cm uniformemente, comece pelo meio da alga e espalhe, lembrando sempre de deixar 1 cm de sobra da alga para ter uma finalização elegante.
- Após isso espalhe assim um um pouco de wassabi no centro do arroz de ponta a ponta, a quantidade e a gosto, lembrando que wassabi é forte, a quantidade de um grão de feijão é o suficiente, fica leve e dá um gostinho especial ao sushi.
- Coloque 1 tira de pepino, 1 de cenoura, 1 de salmão e 1 folha de alface.
- Enrole com o auxilio da esteira e com a ponta dos dedos como se fosse um rocambole, lembrando de tirar a esteira conforme a alga cola no arroz.
- No final passe assim um pouco de água na alga e cole na própria ficará perfeito.
- Mergulhe a faca no copo com água e corte em rolinhos em um único corte para não amassar o sushi, comece cortando pelo centro,assim eles ficarão da mesma altura.
- Coloque assim em uma travessa e decore a seu gosto.
- Servir com um pequeno prato de molho shoyu.
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