O Pernil de Porco é um prato que, quando bem preparado, é capaz de transformar qualquer refeição em um evento memorável e o segredo para conseguir essa façanha culinária é um tempero bem elaborado. Algo que une a acidez do vinho e do limão, o picante da pimenta, a profundidade do alecrim e o frescor do cheiro verde.
Nossa receita de Tempero para Pernil de Porco é um verdadeiro passaporte para o paraíso dos sabores. Preparado com uma seleção criteriosa de ingredientes, este tempero promete dar ao seu pernil de porco um toque incrivelmente saboroso, resultando em uma carne suculenta, macia e extremamente aromática.
INGREDIENTES
- 2kg de pernil desossado
- 4 dentes de alho
- 1 cebola
- 1 colher de sopa de sal
- Suco de 1 limão
- 400ml de vinho branco seco
- 1 pimenta dedo de moça sem sementes
- 2 folhas de louro
- 1 raminho de alecrim
- Cheiro verde (cebolinha e salsinha)
- 1 colher de sopa de azeite
MODO DE PREPARO DO PERNIL
Primeiramente comece por reunir todos os ingredientes. Coloque no liquidificador o vinho branco seco, a cebola picada, os dentes de alho, o suco de limão e o sal. Em seguida processe até obter uma mistura homogênea e cremosa.
Depois que tiver cremoso, acrescente à mistura no liquidificador as folhas de louro, a pimenta dedo de moça, cuidadosamente cortada sem entrar em contato com as sementes, e a salsinha. Então bata novamente até todos os ingredientes estarem bem integrados.
Com a mistura de temperos pronta, é hora de preparar o pernil. Coloque-o em uma vasilha grande e faça vários furos com a ponta de uma faca afiada. Regue o pernil com a mistura de temperos, certificando-se de que a carne está bem coberta. Adicione o alecrim e a cebolinha picada, envolvendo bem. Deixe o pernil na geladeira de um dia para o outro, para que absorva todo o sabor do tempero.
Quando estiver pronto para assar, leve o pernil ao forno pré-aquecido em temperatura alta, assando até que a carne fique bem dourada e suculenta. E voilà, o seu pernil de porco estará deliciosamente temperado e pronto para ser servido!