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Torta cremosa de abacaxi e coco

Torta cremosa de abacaxi e coco
Torta cremosa de abacaxi e coco

Não tem maneira mais deliciosa de fechar uma semana com chave de ouro do que com uma receita de uma sobremesa maravilhosa, não é mesmo? Por isso, pensando na gente que teve uma semana pra lá de corrida, esta receita de Torta cremosa de abacaxi e coco vai deixar todo mundo com água na boca, eu já estou! Então vem ver como fazer!

INGREDIENTES

  • 1 xícara de chá de açúcar
  • 100g de manteiga
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 ovo
  • 2 1/4 xícara de chá de farinha de trigo
  • 3 xícaras de chá de leite
  • 3 colheres de sopa de amido de milho
  • 1 lata de leite condensado e mais 1/4 de xícara de chá para cobertura
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 150g de coco ralado
  • 1 abacaxi pequeno picado e cozido

MODO DE PREPARO DA TORTA CREMOSA DE ABACAXI E COCO

Primeiramente em uma tigela coloque o açúcar, a manteiga, o fermento, o ovo e a farinha de trigo.

Em seguida, misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa.

Então com a massa forre o fundo e as laterais de uma forma de 24 cm de diâmetro com fundo removível. Reserve.

Em seguida, no liquidificador bata o leite, o amido de milho, a lata de leite condensado e a margarina.

Então misture 50g do coco ralado e despeje a mistura em uma panela.

Em seguida, leve ao fogo brando (160 ºC), mexendo sempre até engrossar.

Desligue o fogo e misture o abacaxi e deixe esfriar.

Coloque o recheio sobre a massa, em seguida, espalhe o restante do coco ralado e regue com o leite condensado.

Asse no forno, preaquecido a 200 ºC, por 45 minutos ou até dourar.

Por fim, deixe esfriar e sirva em seguida.

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