Se você está procurando uma sobremesa refrescante e saborosa para o verão, experimente essa incrível Torta de Coco Gelada. Com uma base crocante de biscoito, uma camada suave e cremosa de creme de coco, e uma cobertura crocante de coco ralado fresco, esta torta é o equilíbrio perfeito de textura e sabor.
Além disso, é fácil de preparar e pode ser feita com antecedência, tornando-a uma ótima opção para jantares de verão, festas ao ar livre ou simplesmente para desfrutar com a família em casa. Então, pegue suas panelas e ingredientes, e vamos começar a criar essa maravilhosa Torta de Coco Gelada!
INGREDIENTES
INGREDIENTES
Massa
- 100g de manteiga derretida
- Cem gramas de bolacha maisena triturada e peneirada
- 1 colher de café de essência de coco
- 100g de coco ralado de pacotinho
Recheio da Torta Gelada de Coco
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas (medida da lata de leite condensado) de leite
- 01 caixinha de creme de leite coco ralado para polvilhar
- 02 colheres (sopa) rasa de amido de milho
- 300 g de coco ralado fresco
MODO DE PREPARO DA TORTA DE COCO GELADA
Massa
Para preparar a massa para a Torta de Coco Gelada, primeiro você deve misturar todos os ingredientes – 100g de bolacha maisena triturada e peneirada, 1 colher de café de essência de coco, 100g de manteiga derretida e 100g de coco ralado de pacotinho – em uma tigela até que eles sejam completamente combinados e formem uma massa homogênea.
Em seguida, é importante que você forre cuidadosamente o fundo e a lateral de uma assadeira com aro removível, garantindo que a massa da torta não se solte durante o cozimento.
Com a assadeira pronta, você pode espalhar a massa uniformemente no fundo da assadeira, fazendo alguns furos com um garfo para permitir que a massa respire durante o cozimento. Em seguida, basta levar a assadeira ao forno e deixar que a massa asse até dourar, retire do forno e coloque de lado. Agora você está pronto para preparar a camada de recheio para completar a Torta de Coco Gelada!
Recheio
Primeiramente, misture todos os ingredientes para a mistura do recheio, exceto o coco e o creme de leite, em uma panela. Cozinhe a mistura em fogo baixo, mexendo constantemente, até ferver. Em seguida, desligue o fogo e adicione o coco ralado e o creme de leite na mistura, misturando bem. Posteriormente, coloque essa mistura sobre a massa da torta e leve para a geladeira para esfriar. Quando estiver frio, desenforme a torta e polvilhe o coco ralado sobre ela. Caso a massa esteja seca, pode-se adicionar um pouco a mais de manteiga até que esteja no ponto ideal.