Almôndegas croncantes de Berinjela com aveia uma delícia

Hoje você vai aprender a fazer uma receita deliciosa de Almôndegas de Berinjela crocantes feita com aveia, uma combinação saborosa e nutritiva para o seu almoço ou jantar.

Ingredientes:

– 2 Berinjelas – 1 cebola ralada – 2 colheres de sopa de azeite de oliva – 3 dentes de alho picados – 4 colheres de sopa de aveia em flocos finos – 2 ovos – Pimenta a gosto – Cheiro verde a gosto – Sal a gosto – azeite para fritar

Modo de preparo:

Primeiramente, coloque o azeite numa frigideira e refogue a cebola e o alho picados até a cebola murchar e o alho dourar. Em seguida, adicione a berinjela descascada e cortada em cubos pequeno, e então continue cozinhando até que fique macia. Logo após, coloque todos os ingredientes refogados no liquidificador e bata até obter uma pasta.

Modo de preparo:

Em seguida, coloque a pasta num recipiente e misture com o ovo, a aveia, o cheiro verde cortadinho, o sal e pimenta a gosto. Quando a mistura estiver pronta, então reserve na geladeira por 30 minutos, para ficar firme. Após este tempo, modele pequenas almôndegas com as mãos e em seguida, frite as almôndegas no azeite ou óleo em temperatura média, até que estejam douradinhas.

Modo de preparo:

Por fim, coloque em um prato com papel absorvente para escorrer e suas almôndegas de berinjela com aveia estarão crocantes e prontas para servir. Então acompanhe com molho de tomate ou mostarda, molho barbecue, souer cream ou outro da sua preferência, e sirva como petisco ou refeição principal.

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