Biscoitinho Mineiro receita bem fácil que fica incrível e delicioso

Aquela deliciosa receita que sempre vocês pedem, finalmente conseguimos trazer, o Biscoitinho Mineiro fácil é uma bolachinha que todo brasileiro ama e esta receita de biscoitinhos que trouxe tem uma deliciosa cobertura doce com coco.

Ingredientes:

– 1kg de farinha de trigo – 200g de manteiga – 100g de queijo parmesão ralado – 2 colheres de sopa de fermento químico – 6 ovos com gemas separadas das claras – 100g de açúcar Cobertura do Biscoitinho Mineiro Fácil – 100g de coco ralado em flocos – 200ml de água – 300g de açúcar

Modo de preparo:

Primeiramente, ligue o forno para aquecer enquanto prepara a massa dos biscoitos. Em seguida, pegue uma batedeira e bata as claras até obter o ponto de neve, e então acrescente as gemas e o açúcar. Bata até obter um creme homogêneo e fofo. Depois disso, adicione a manteiga, o queijo e o fermento e continue batendo por mais alguns minutos até misturar tudo.

Modo de preparo:

Vá adicionando a farinha de trigo pouco a pouco e misture com as mãos, mexendo sempre até que a massa desgrude das mãos. Se for necessário adicione trigo aos poucos até chegar ao ponto desejado. Modele a massa fazendo rolinhos como se fosse fazer nhoque, e vá cortando em pedaços pequenos. Coloque os biscoitos mineiro numa assadeira untada e leve para assar no forno médio por cerca de 20 minutos. Mas fique atenta pois eles assam muito rápido e o tempo varia muito de forno, por isso fique ligada.

Modo de preparo:

Quando perceber que estão douradinhos, desligue e tire do forno. Por fim, prepare a cobertura enquanto os biscoitos estiverem assando. Para isso você vai colocar o açúcar e a água numa panela e levar ao fogo médio até ficar um líquido denso e encorpado, então passe o biscoito na calda e em seguida passe no coco ralado. Armazene numa assadeira até secar a cobertura e esfriar e então pode servir em seguida.

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