Sopa de macarrão com legumes uma receita saborosa e fácil de fazer

Arregace as mangas e vamos fazer uma sopa de macarrão com legumes super saborosa!

Ingredientes:

– 1/2 kg de macarrão tipo parafuso ou penne – Água para cozinhar – 4 colheres de azeite – 3 dentes de alho fatiados – 1 beringela com casca, cortada em cubos e deixada de molho – 3 tomates maduros picados – 1/2 xícara de azeitonas picadas – 1 colher de sopa de alcaparras – Orégano, pimenta e salsinha a gosto – 1 abobrinha cortada em cubos – Sal a gosto – Queijo ralado para polvilhar

Modo de preparo:

Primeiramente ferva a água. Em seguida, cozinhe o macarrão. O tempo vai de acordo com a textura que você preferir. Depois, reserve. Continuando, pique os legumes. Agora frite o alho no azeite, a beringela e a abobrinha por alguns minutos.

Modo de preparo:

Em seguida, acrescente os tomates, as azeitonas, as alcaparras. Adicione também orégano, a pimenta e a salsinha. Então despeje o macarrão e misture muito bem. Por último, sirva sua sopa de macarrão com legumes super saborosa com o queijo ralado.

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